黄瓜冷藏被冻伤

　　黄瓜以冷藏为好,如果肠胃不好的,最好不要吃。

　　黄瓜在O℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味。

　　7种食物不宜放进冰箱黄瓜久存易冻伤

　　香蕉：若把香蕉放在12度以下的地方储存，会使香蕉发黑腐烂。

　　鲜荔枝：若将荔枝在0度的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

　　热带水果：由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表面凹陷，出现黑褐色的斑，不仅损失营养，还容易变质。

　　未熟的水果，则更不能放进冰箱里，否则很难正常地成熟起来。

　　正确的方法是，避光，阴凉通风处储藏。

　　西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

　　黄瓜：黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑，变软，变味。

　　黄瓜还会长毛发粘。

　　因为冰箱你存放的温度一般为4度至6度左右，而黄瓜储存适宜的温度为10度至12度，青椒为7度到8度，因此不宜久存。

　　黄瓜、茄子、西红柿等的适宜放温度为7.2度至10度之间

　　叶子菜：因为它冷藏后比较容易烂。

　　最好不要挨着冰箱放。

　　白菜，芹菜，洋葱，胡萝卜等的适宜存放温度为0度左右。

　　南瓜适宜在10度以上存放。

　　巧克力：放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖，苪莉莉说，存储巧克力的最佳温度是5度至18度。

　　夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，在置于冰箱存储。

　　取出时，别立即拉开，让它慢慢回温至室温再食用。

　　使用冰箱的注意事项

　　1、存放时间有限制

　　肉类生品冷藏时间一般为1～2天，瓜果、蔬菜为3～5天。

　　鸡蛋在冰箱里最多冷藏15天，蛋壳脏要先擦拭，但不要用水洗。

　　绿叶蔬菜冷藏5天后，即使没变色，最好也不要吃。

　　冷冻柜内，鱼肉存放的时间最好不要超过两个月。

　　如果肉冻得发黄，说明脂肪已经被氧化，最好丢弃。

　　2、食物摆放有讲究

　　食物不能摆放过多，与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通;吃剩的饭菜生熟分开，避免交叉污染，一般熟食品在上，生食品在下。

　　冷藏室的温度上低下高，因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面，而水果、蔬菜等放在下面。

　　冷冻柜内，冷饮等直接入口的食品放在上层，冻鱼冻肉则放在下层。

　　3、定期消毒有必要

　　最好每周对冰箱清洗一次，除菌、消毒。

　　除常规部位外，更需注重用冰箱专用消毒剂对冰箱内部的滴水槽、隔板槽等死角喷洒消毒。

　　冰箱内壁、死角喷雾完成后，应将冰箱门关闭5～10分钟，让消毒剂充分杀菌，最后用抹布擦干净。

　　4、蔬果放冰箱前不要洗

　　一般蔬果表面都有一层蜡质，具有保护其不受微生物侵害的作用。

　　蔬果在清洗后，尤其是用洗涤剂清洗干净后，其表面的蜡质层会遭到破坏，细菌很容易进入蔬果内部，导致蔬果变质腐烂。

　　冻了的黄瓜怎么处理

　　冻了的黄瓜怎么处理：

　　炒熟

　　冻了的黄瓜怎么处理：

有些黄瓜中含有一定苦味素，冻住之后口味会更重，这时候建议将其炒食，这样可以使黄瓜的苦味素去除很大一部分。

　　黄瓜怎么储存到冬天

　　黄瓜怎么储存到冬天：

新鲜黄瓜想要从夏季储存在冬天是比较难的，很容易滋生细菌以及微生物导致其变质；这时候一般建议将其腌制后再吃。

　　具体做法如下：

　　1、先将黄瓜洗净切成条，撒上2勺盐翻拌均匀。

　　2、腌制5-6小时，杀一下黄瓜自身的水分。

　　3、期间大蒜剥皮切瓣，老姜洗净擦干表面的水分切片，准备朝天椒，泡椒适量。

　　4、将生抽，白醋，冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片，姜片，辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

　　5、然后将黄瓜控水，放进上一步骤调制好的料汁中腌至即可，这样可以保存很长时间，到冬天是没有问题的。

　　小贴士：将黄瓜储存到冬天，还可以将其晒干，晒干后黄瓜水分会被蒸发，蒸发之后很难变质，可以保存的时间也会更久。