蒲公英花的晒干方法

　　蒲公英花，是我国常见的一种野花，它不仅能够观赏，还有很好的营养价值。因此，很多人会选择采集蒲公英花晒干，以便保存和食用。但是，晒干的方法对蒲公英花的品质和口感影响很大，所以按照不同需求，晒干方法也不同。本文主要介绍蒲公英花晒干的两种方法：直接晒干和蒸后晒干。

　　蒲公英花直接晒干

　　直接晒干是蒲公英花的常见干燥方式，通常使用自然晒干的方法。具体步骤如下：

　　1、采蒲公英花： 在蒲公英花盛开时期，选择新鲜的花朵采摘，依次摘下花头和花柄，用清水洗净。

　　2、晾干： 花朵洗净后，要抖一抖去掉多余水分，然后将花朵晾在通风干燥的地方，可以晾在庭院或者室内，不要让阳光直射。

　　3、反复晾烘：花朵晾干后，在晾烘的过程中会产生一部分水分，需要反复晾干，直至完全干燥，外表不能有潮湿感。晾干的时间也要根据天气变化进行调整。

　　4、存储：将晒干的蒲公英花装入干燥的容器中，密封保存。

　　蒲公英花蒸后晒干

　　蒸后晒干是指在晒干之前先用蒸汽将蒲公英花烫熟，再将其晒干，这种方法可以保留蒲公英花的色泽和营养成分，口感更嫩滑。具体步骤如下：

　　1、采花富新:与直接晒干相同，需要采摘新鲜的蒲公英花。

　　2、清洗：用清水清洗干净，去除泥沙和杂质。

　　3、准备锅具：将锅灌上适量的水，等水开后将花放入锅中蒸5分钟或者10分钟以上（根据蒸汽密度不同而定）。

　　4、晾干：提取蒸后的蒲公英花，均匀散放在晾盘或竹帘上，应放在通风、阴凉、干燥的地方，经过烘干后就可以食用或者装到干燥的容器中保存。

　　总结：

　　蒲公英花既可以直接晒干，也可以蒸后晒干。两种方法各有特点，可以根据自己的需要来选择。如果要保持花的色泽、口味和营养成分，可以选择蒸后晒干，虽然时间较长但是口感更好，而直接晒干速度快，但颜色和口感会有所影响。

　　除了干燥蒲公英花之外，也可以用新鲜蒲公英花泡茶或当做丰富营养的配菜，提供人体所需的多种维生素和矿物质。