高压锅关火后怎么处理？

　　随着人们生活水平的提高，高压锅已经成为了大家厨房中不可或缺的烹饪工具之一。但是，众所周知的是，高压锅在烧制食物的过程中需要建立超过1.5巴的压力，如果不注意使用，极易发生意外，对健康造成危害。本文将介绍高压锅关火后的处理方式，帮助您更好的使用高压锅。

　　1、先放气再开盖

　　高压锅在加热过程中，锅内积累了大量蒸汽，松开压力锅身将会迅速出现喷水蒸汽的现象，会对使用者造成伤害。所以必须先关掉燃气、电源开关，并按照相关步骤放气，待高压锅内部减压完毕后，再将高压锅开盖。具体操作方法为：先关闭盖扣、减压阀和燃气、电源开关，放气至锅内无压力为止，然后再缓慢的转动松开盖扣或者减压阀。

　　2、待食物冷却后再取出

　　高压锅内部的食物在高压状态下，经历了一定时间的高温蒸煮，热度大且压力强，取出后或许会发生烫伤现象。因此，在关火后必须等待食物先自然冷却几分钟，待高压锅内的压力完全释放、凉却之后再进行取出。这样子可以避免烫伤和对食材造成影响。

　　3、清洁高压锅内部

　　高压锅内部蒸煮的食材经过高温高压，有时候还会张开或者膨胀，有可能会造成锅中的汁或物只能顺着锅甑排放，高压锅内部食材铁架等建议多保存警惕。所以在食物取出后，清洁高压锅的内部非常重要。使用清洁剂和软质刷子，逐个清洗所有零件可以去除高压锅内附着的污渍，确保下次食物更加可口卫生。

　　总之，在高压锅操作过程中，一定要注意安全，避免引起意外。关火后的处理以及清洁是保证高压锅健康安全的重要环节，务必且要严格执行。这么做不仅可以让您的食物更加美味健康，也可以让您及家人更加安心！