香椿冷冻三年还能吃吗

　　香椿可以冷冻保存。

　　香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜,常温放置容易出现腐烂变质和变老的情况,而低温的环境可以抑制细菌的生长,有延长保质期的作用。

　　并且香椿放在冷冻室中并不会发生什么质量改变的情况,因此香椿是可以冷冻保存的。

　　香椿冷冻前需要焯水,没焯水的香椿直接冷冻会被冻坏。

　　新鲜香椿冷冻一年能吃吗

　　新鲜香椿冷冻一年能吃吗：

新鲜的香椿焯水之后冷冻一年也可以食用，没焯水就不建议吃了。

　　香椿焯水之后本身水分含量降低，并且冷冻之前会将香椿中的水分大量挤出，这样不容易将香椿的叶片冻坏；新鲜的香椿在冷冻之后几个小时之内就会被冻坏，因此没焯水的新鲜香椿放冷冻一年就不建议吃了。

　　腌制香椿怎样长期保存

　　腌制香椿怎样长期保存：

腌制香椿冷冻保存时间最久。

　　腌制香椿中含有大量的盐分，渗透压较高，一般是不适合细菌生长的，但是有些噬盐菌可以高渗环境中生存，保存过久的腌菜也可能变质。

　　因此冰箱冷冻室中过低的温度可以减慢细菌滋生的速度，延长保质期。