冷水煮鸡蛋15分钟能熟么

　　白水煮蛋其实非常的简单，煮制时间也比较短，基本只需要十五分钟就可以煮好。

　　一般情况下，白水煮蛋时冷水下锅是最好的，让鸡蛋随着水温不断升温至成熟，蛋壳更不容易破裂，煮出来的鸡蛋更加完整。

　　白水煮蛋时，先将鸡蛋冷水下锅，并用小火将水烧开，水开后转中火继续煮，煮制十五分钟左右，即可关火。

　　煮熟的鸡蛋不宜马上取出，要等1-2分钟再取出放入冷水中降温，这样会更容易剥壳。

　　白水煮蛋时间不能太短，太短鸡蛋中的细菌无法被杀死，如果食用含有细菌的鸡蛋很容易引起腹泻等肠胃问题。

　　同时，白水煮蛋时间也不能太长，时间太长容易让鸡蛋内部的营养成分流失。

　　把鸡蛋洗净放入锅中加入冷水煮，开锅后用中火煮上5到6分钟再把火关了，先不用开锅盖，过3分钟再开锅盖捞出，把鸡蛋皮轻轻用勺碰碎放入碗中用冷水冲凉多冲一会，把鸡蛋皮碰碎用冷水冲凉的做法是为了鸡蛋好去皮，这样的方法煮出来的鸡蛋好吃。

　　开水煮鸡蛋多久能熟

　　开水煮鸡蛋多久能熟：

一般开水煮鸡蛋3-5分钟。

　　水开后将生鸡蛋下入锅中，这时候的水温在100度的沸点，,鸡蛋会迅速受热，让其内部的蛋白瞬间凝固，之后继续保持沸腾状态，继续煮2-3分钟，关火后继续再焖1-2分钟，就能煮出好吃的溏心鸡蛋。

　　煮鸡蛋用冷水还是热水

　　煮鸡蛋用冷水还是热水：

煮鸡蛋用冷水和热水都可以。

　　鸡蛋的蛋白中含有大量的蛋白质，煮熟就会凝固，去除腥味，方便食用，用开水和冷水都能煮熟，各自有各自的有点，生活中根据具体情况自己选择即可。

　　冷水煮鸡蛋，鸡蛋在冷水中慢慢增温，从外而内的开始缓慢的凝固，最后全部熟透，这种煮鸡蛋的优点在于所煮的鸡蛋不会破裂，成熟度均匀。

　　开水煮鸡蛋是将鸡蛋直接放进开水中，这种煮法鸡蛋受热很快，短时间内就会熟透，但会由于热胀冷缩的原因出现鸡蛋破裂的情况。