鸭血粉丝汤家庭版

　　用料

　　鸭血一盒

　　油豆腐适量

　　粉丝一把

　　浓汤宝一个

　　鸭胗2-3个

　　葱姜蒜适量

　　盐5克

　　白胡椒粉少许

　　香菜少许

　　生抽一勺

　　陈醋一勺

　　做法步骤

　　1、鸭血切厚片，放入清水中加入一点盐浸泡一会备用；鸭胗切片，放入水中泡去血水；粉丝提前泡入冷水中；

　　2、热锅冷油，放入葱姜蒜、花椒炒香；

　　3、放入鸭胗片（没有就不用放了），一勺料酒去腥炒至鸭胗变色；

　　4、加入一大碗清水，一个浓汤宝煮开，将鸭胗和葱姜蒜、花椒粒捞出；

　　5、放入鸭血、油豆腐、一个葱结、家里还有两朵口蘑，索性就一起切片放上了，煮至鸭血熟透；

　　6、放入提前泡好的粉丝煮两分钟；

　　7、放入鸭胗、黑胡椒、生抽、一点点陈醋、适量盐调味，可以再放上几片生菜；

　　8、一勺辣椒油、开吃吧～

　　鸭血粉丝汤怎么做

　　鸭血粉丝汤怎么做：

食材：鸭血200g，粉丝50g，豆腐泡4粒，香菜碎2茶匙(10g)，鸭肠50g，香葱花1茶匙(5g)，姜丝5g，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，白醋1/2茶匙(2ml)

　　做法：

　　1、鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后，鸭血切成1.5cm的方丁，鸭肠切成2cm长的小节，鸭肠放入沸水中汆汤后捞出，粉丝用温水烫软备用。

　　2、煮锅中加入500ml凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠和姜丝，再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁，调入盐，继续煮约2分钟关火。

　　3、将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎和香葱花，加入白胡椒粉和白醋，吃时拌匀即可。