薄荷拌牛肉

　　用料主料牛肉适量辅料麻辣汁适量调料色拉油适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量淀粉少许柠檬少许白糖适量胡椒粉适量鱼露少许薄荷叶炒牛肉的做法1.葱头切开，没有葱头可用洋葱代替。

　　薄荷叶洗净，姜切姜丝，今天家里没有香茅，这个菜放些香茅更好吃，牛肉洗净切丝，用油，生抽，生粉，糖，胡椒粉调味，腌15分钟2.锅中加入油，油热后爆香葱头和大蒜3.加入腌过的牛肉，中火快速翻炒，同时加鱼露调味4.出锅前放入薄荷叶兜匀即可出锅5.吃以前挤入柠檬汁拌匀即可

　　薄荷拌豆腐

　　薄荷拌豆腐：

食材：嫩豆腐、薄荷、小葱、蒜。

　　辅料：适量生抽、醋、糖、盐、香油。

　　做法：

　　1、清洗嫩豆腐，控干水分，切成小块。

　　2、将薄荷、蒜、小葱洗净，切碎。

　　3、把其他调味料拌匀，倒入碗中，加入蒜、小葱一起搅拌均匀。

　　4、倒在豆腐上，食用时搅拌均匀即可。

　　干炸薄荷

　　干炸薄荷：

食材：薄荷、1碗麻辣汁。

　　辅料：低筋面粉3汤匙、淀粉1汤匙、鸡蛋1个。

　　做法：

　　1、薄荷摘叶，清洗干净之后放在水中浸泡一会，控干水分。

　　2、备好一个碗，打入鸡蛋、淀粉、低筋面粉、盐。

　　3、搅拌成面糊，倒入薄荷叶，搅拌均匀。

　　4、起锅热油，小火加热，一片片放入薄荷叶，不宜成块放入，油温以薄荷叶放进去周围起小泡泡的状态比较合适。

　　5、炸到两面金黄捞出放吸油纸上洗掉多余油份，现炸现吃最佳。