黑米熬出来是什么颜色

　　有的黑米面蒸熟棕色，如果是真的黑米话煮出来的是很浓郁的紫色，但是如果是人工染的话则是有点掉色的感觉。

　　黑米的营养价值高于白米，黑米富含氨基酸等有益于人体的营养成分非常适合做给家里的老人喝小孩食用，而且家里的老人和小孩都爱吃。

　　建议经常做。

　　黑米为什么容易掉色

　　黑米为什么容易掉色：

天然的黑米容易掉色，这是因为在黑米的种皮有一层薄的黑色物质，这是一种水溶性色素，水温越高，其性质越不稳定，所以在黑米浸泡和煮至的过程中，米汤常常是黑色的。

　　黑米如何清洗

　　黑米如何清洗：

淘洗黑米的时候轻轻洗即可，切忌用力搓揉，否则黑米表皮中的色素大部分会融入到水中，造成营养成分过多的流失，失去营养价值。