蒸包子关火后需要闷吗

　　5分钟左右

　　1、如果蒸的是现做的发面包子，包子蒸熟后还需关火焖3-5分钟才能开锅盖，因为这样有助于包子避免热胀冷缩影响发面，从而出现包子出锅后塌陷的现象。

　　2、如果蒸的是速冻包子，只需等包子蒸好后就能立刻开盖，因为速冻包子都是用熟制包子进行快速冷冻保存的，本身包子就已经蒸锅一遍了，再蒸第二遍也不会影响其外观，反而不及时拿出来包子的话，时间长了水蒸气凝结在锅盖上面，容易落在包子表皮上，导致包子湿黏，不蓬松

　　小笼包蒸熟关火后5分钟再开锅，这样包子个头大，喧软，白白胖胖吃起来筋道味鲜，关火不到5分钟开锅，包子会遇到空气缩小变硬，囗感也不好。

　　蒸包子关火后包子塌下去怎么办

　　蒸包子关火后包子塌下去怎么办：

无法补救，可食用。

　　蒸包子关火后包子是塌下去的，是无法采取什么办法进行补救的，但塌陷的包子只是外观上不好看，吃起来口感不大好，但不含有毒成分，而且包子的营养物质也不大受影响，可放心食用，一般这种塌陷的包子口感偏硬，建议搭配一些豆浆、牛奶、果汁、椰汁等含水丰富的食物同吃，可帮助吞咽，改善口感。

　　蒸包子时间太长有影响吗

　　蒸包子时间太长有影响吗：

有影响。

　　通常蒸一笼包子的时间大约是15-20分钟即可，如果超过20分钟以上，可能因为锅内的水分被逐渐烧干，导致包子含水量减少，包子变干，变硬无法食用，甚至是烧坏锅具，还可能因为锅内垫了棉布等材料，导致起火等危险，因此蒸包子时要注意时间的把控，不宜过短或过长，可在包子下锅的一刻定好闹钟，这样可以提醒你关火，避免安全隐患。