蛋清蛋黄分离的方法：

　　大家都知道鸡蛋是很好吃的食品，而其中蛋清和蛋黄也是菜谱中常用的原料。但是，你是否知道如何快速和方便地分离蛋清和蛋黄？今天，我来和大家分享一些方法。

　　方法一：利用蛋壳分离法

　　这是最简单的方法。只需要将蛋壳一分为二，轻轻将蛋黄倒入一个碗中，将蛋白倒入另一个碗中即可。需要注意的是，分离时要轻柔，尽量避免将蛋黄打破。

　　方法二：利用塑料瓶分离法

　　这也是一种很方便的方法。准备一个空的塑料瓶，将瓶身切成一半，接着轻轻地把瓶口对准蛋黄，将蛋黄吸入瓶中。接下来，将瓶口对准另一个碗，轻轻挤压瓶身，将蛋黄挤出来即可。

　　方法三：利用鸡蛋分离器

　　鸡蛋分离器常常出现在厨房里，它们可以很容易地将蛋清和蛋黄分开。只需要将鸡蛋打入分离器，稍微倾斜一下，蛋清就能顺利流出，蛋黄则被滤网挡住了。

　　方法四：利用手指分离法

　　这种方法需要用到我们的手指。先将鸡蛋打入一个碗中，接下来，将手洗净并擦干，用手指将蛋黄捏起来，再将蛋白往下流。这种方法需要一定的技巧和手力，初学者需要多加练习。

　　以上就是分离蛋清和蛋黄的常用方法。希望大家在使用时能够注意卫生，避免出现不必要的卫生问题。