牛初乳的好处与坏处

　　牛初乳是一种天然的健康食品，是乳制品中一种较为特殊的产品，含有大量的蛋白质和营养物质，具有很多好处，但是如果食用不当，也可能带来一些坏处。好处：

　　1、增强免疫力

　　牛初乳含有大量对人体有益的活性物质，特别是免疫因子、蛋白质及抗氧化物质，能够帮助人体增强免疫力。

　　2、促进生长发育

　　牛初乳富含脂肪、蛋白质、矿物质等营养物质，适量的摄入能够帮助儿童生长发育，使体质更加健壮。

　　3、提高人体代谢

　　牛初乳富含多种乳酸菌和益生元，有助于帮助消化道内正常菌群生长繁殖，促进肠道健康，调节人体代谢平衡。

　　4、预防疾病

　　牛初乳中的蛋白质分子小，易于被人体吸收，其中β-酪蛋白酸钙盐、 α-酪蛋白酸、琼脂蛋白等成分有防病毒、抗癌的作用，长期食用可预防疾病。坏处：

　　1、易引发过敏

　　在牛初乳中含有过敏原质，如果过敏体质的人食用，可能会引起过敏反应。在进行牛初乳的食用前，最好要先进行过敏试验。

　　2、含氧化物过多

　　在脂肪质量保质期过程中，容易受到空气及其他外界影响影响，从而引起氧化作用，产生大量的氧化物，过多摄入会造成一定的伤害。

　　3、不适合肝肾功能较弱的人群

　　由于牛初乳蛋白质的分子结构较大，肝肾功能较弱的人群容易出现各种不适，比如消化不良等症状。

　　4、不适宜过量食用

　　过量食用牛初乳会导致蛋白质、脂肪等在人体内堆积，从而引发肥胖，严重时还可能对人体造成一定的伤害。结论：

　　总之，牛初乳是一种很好的健康食品，拥有很多好处，但在食用前仍需注意它的一些食用禁忌以及摄入量，避免对健康造成不必要的伤害。