牛骨怎么炖汤孩子喝

　　牛骨汤是一种营养丰富的食物，尤其适合孩子喝。但是，如何正确炖汤才能发挥最大的营养价值，是需要我们认真研究的问题。

　　一、如何选择牛骨？

　　我们平常去超市或者肉店买牛骨时，应该注意选择新鲜的、没有异味的牛骨。如果牛骨已经呈现出细微的变质迹象，就不能再继续食用了。此外，建议选择草饲牛骨，因为它们的含有的抗生素和荷尔蒙等化学物质的含量较低。

　　二、如何炖汤？

　　1、清水漂洗

　　将牛骨用清水冲洗干净，大概泡十五分钟，这样可以去除骨头表面的一些灰尘和细菌。漂洗完毕后，将骨头放到清水中慢慢加热，烧沸后捞出，最后再用清水冲洗一遍。

　　2、焯水

　　把洗干净的牛骨和配料放到锅中，先加入冷水，然后用大火烧开，焯去骨头表面的血沫和杂质。此外，焯水后的牛骨味道也会变得更加鲜美。

　　3、加入配料

　　我们可以根据个人的口味和喜好选择不同的配料来炖制牛骨汤。比如，可以加入姜片、大葱、胡萝卜、枸杞、红枣等等，在牛骨中煮出来的浓汤中，这些食材都流转着鲜美的味道。

　　4、炖煮时间

　　一般来说，炖煮时间会根据牛骨的大小而有所不同，大骨头需要炖煮三小时，中小骨头则需要一到两小时。如果你使用的是高压锅，那么只需要炖煮一个小时左右就可以了。当然，不管用什么方法，炖煮过程中水的补充也非常重要。

　　三、牛骨汤有哪些好处？

　　1、增强免疫力

　　牛骨汤中富含了大量的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，这些成分都可以有效地增强孩子的免疫力，帮助他们抵御各种病毒和细菌的入侵。

　　2、促进骨骼发育

　　牛骨最有价值的就是其中所含的钙质和胶原蛋白，这些营养物质可以有效地促进孩子的骨骼发育和生长。对于那些长期秉持素食主义的人来说，喝一碗牛骨汤也可以摄入足够的蛋白质、钙质等。

　　3、改善睡眠质量

　　牛骨汤还具有安神止痛的功效，可以促进身体的新陈代谢，改善睡眠质量，特别适合那些睡眠困扰的孩子饮用。

　　四、谁不适合喝牛骨汤？

　　牛骨汤虽然很有营养，但是并不适合所有人喝，比如那些容易上火的孩子或者反胃严重的孩子应该避免喝过多牛骨汤。此外，牛骨汤中的脂肪含量也比较高，如果孩子的胆固醇较高的话，也应该适量饮用。

　　最后需要提醒的是，牛骨汤最好不要与豆腐、花生等一起食用，避免因混合食物产生多种化合物减少镁的吸收效果，影响营养的吸收。

　　牛骨炖汤是传统的家庭美食，除了以上提到的好处，它还可以带来欣快口感和温馨情怀，所以家长们大可放心让孩子们多喝牛骨汤。