生红薯放冷藏还是冷冻？

　　红薯是我们日常生活中非常重要的蔬菜之一，其富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，是人们饮食中必不可少的营养源。然而，当我们需要存储生红薯的时候，就需要考虑采用哪种方式更加适宜，到底是放冷藏还是冷冻？本文将为大家详细解答。1. 生红薯的保存特点

　　生红薯保存的特点主要是贮存温度、湿度和通风状况的影响。

　　温度：红薯的最适宜存储温度是12-18℃，在这个温度下红薯的质量损失较小，口感也相对较好。

　　湿度：通常情况下，红薯的保存湿度应该控制在75-85%。湿度过高容易导致红薯腐烂，而湿度过低则容易导致表皮干裂。

　　通风：红薯贮存的场所应该有一定的通风量。红薯表皮呼吸作用旺盛，需要氧气和二氧化碳交换，如果贮存环境中缺氧或二氧化碳浓度过高，会对红薯的质量造成不良影响。2. 生红薯的冷藏保存

　　将红薯放入冰箱冷藏保存是一种相对简便的方法，但很多人可能并不知道，这种方法并不适合所有的蔬菜水果。对于红薯，放冷藏的效果也并不尽如人意。

　　红薯的温度宜控制在12-18℃左右，而冰箱的温度一般都比较低，会导致红薯质量下降。此外，冷藏红薯会使其质地变得黏糊，口感大打折扣。因此，我们建议尽量避免将生红薯放入冰箱冷藏。3. 生红薯的冷冻保存

　　与冷藏相比，冷冻是更适合生红薯的一种保存方式。

　　首先，将红薯焯水或蒸熟，切成小块或切片，再放入冰箱冷冻室中冷冻。这样处理过的红薯可以长时间地保存，不会出现变质的情况。

　　其次，冷冻红薯在处理方式合适的前提下，口感也能得到保证。不过，需要提醒大家的是，冷冻的红薯烹饪时间会比较长，需要提前解冻，并在加热处理后进行食用。4. 其他注意事项

　　除去保存方式的选择外，存储生红薯时还需注意以下几点。

　　（1）选择完好无损的红薯。如有出现裂痕、软化等情况，会给贮存带来困难，不易保存。

　　（2）采用干燥通风的环境方式储藏红薯。虽然在储藏红薯时要求相对湿度较高，但是存储场所内过于潮湿反而不利于红薯的保存。

　　（3）经常检查红薯是否有腐烂或者出现病虫害。5. 总结

　　通过以上介绍，我们可以得到一个结论：将生红薯放冷藏并不是一个好的选择，冷冻可以起到更好的保存效果。但在冷冻之前，需要对红薯进行加工处理，存储环境也需要保持通风干燥的状态。最后，储藏前的清洁和检查是非常重要的，避免贮藏过程中出现种种不良情况。

　　希望本文对大家有所帮助，为你的饮食生活提供一些小小的建议和提示。