黄豆的十大功效与作用

　　吃黄豆的营养：

　　1、提升免疫

　　大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。

　　人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。

　　吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

　　2、让头脑聪明

　　黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。

　　多吃黄豆有助预防老年痴呆症。

　　此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

　　3、强健器官

　　大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。

　　另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

　　4、提高精力

　　大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

　　扩展资料

　　吃黄豆的注意事项：

　　1、黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者不宜多食。

　　2、不可生吃，有毒。

　　3、中毒成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。

　　4、现在市场上多个品牌的豆浆机最高熬煮温度都不达100度，事实是不完全熟的，豆浆机磨完豆浆在锅上加热煮过，黄豆要煮开七次(或开后再煮15分钟左右)为安全食用。

　　参考资料来源：

　　人民健康网-经常食用黄豆的养生功效：抗疲增免疫力

　　黄豆

　　黄豆：

黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。

　　菌类

　　菌类：

食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。

　　食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。