金针菇有什么功效和作用

　　金针菇，又称银针菇、金针菌，是一种常见的食用菌类植物。根据研究表明，金针菇营养价值高，该食用菌除了营养丰富外，还有很多的功效和作用。

　　1、提高免疫力

　　金针菇所含的多糖类物质可以增强机体免疫力，提高人体抵抗疾病的能力。因此，长期食用金针菇可以提高身体免疫力，使身体更加健康。

　　2、降血压、降血脂

　　金针菇具有明显的降血压、降血脂作用。这是由于金针菇中含有的人体必需的脂肪酸和蛋白质可以降低人体的胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇等有害物质，维护血管的健康，降低血压。

　　3、预防肿瘤

　　金针菇中的多糖类物质可以增加体内对肿瘤细胞的抑制能力，降低肿瘤的发生率。同时金针菇中还含有一种叫做“草菇多肽”的活性物质，能够特异性地扰乱肿瘤细胞的生长，起到预防肿瘤的作用。

　　4、清热解毒

　　金针菇具有消除热毒和解毒的功效。其所含蛋白质、矿物质和生物活性物质可消除人体内的毒素，有助于清热、解毒、化痰、化瘀、解结和润肠等作用。

　　5、保护肝脏

　　金针菇还具有保护肝脏的功效。研究发现，金针菇中的多糖和酚类物质有助于修复和再生损伤的肝脏细胞，同时能够促进肝脏代谢功能的恢复，增加肝细胞的耐受性。

　　综上所述，金针菇不仅具有丰富的营养价值，而且也有很多的功效和作用。积极地食用金针菇可以有效地促进人体健康和改善身体状况，尤其适合肥胖、高血压、糖尿病、肝脏疾病等患者食用。