食品级碳酸钙的作用及用途

　　食品级碳酸钙是一种广泛应用于食品和药品行业的食品添加剂。它是一种白色粉末状物质，具有优异的安全性和化学稳定性。下面将详细介绍它在食品制造中的作用及用途。一、增加食品营养价值

　　食品级碳酸钙是一种富含钙质的食品添加剂，经常用于饮料、方便面、乳制品、糕点等食品中。钙是人体必需的微量元素之一，具有维持牙齿、骨骼、神经及肌肉的健康，促进血液凝固等重要作用。食品中添加适量的食品级碳酸钙可以增加钙的摄入量，提高食品的营养价值。二、改善食品品质

　　食品级碳酸钙在食品中还可以用作酸度调节剂，帮助调节食品的口味及质地。在面包、蛋糕等烘焙食品中添加适量的食品级碳酸钙，可以增加食品的摩擦系数，提高食品的膨胀性和质地，使食品更加松软、有弹性。三、控制食品酸度

　　饮料、果汁等酸性饮品在加工过程中可能会因酸度过高导致质量降低，如使果汁变浑浊、口感变差等。食品级碳酸钙可以中和饮品中的酸度，防止饮品因酸度过高而失去原有的风味和浓香味。四、增加食品的稳定性及保存期

　　食品级碳酸钙还可以用作食品的保鲜剂。需保鲜的食品如生姜、葱、大蒜等，往往用食品级碳酸钙做加工处理可以延长其保存期。此外，在某些食品中添加食品级碳酸钙还可以增加食品的稳定性及流动性，如在沙琪玛、饼干等糕点类食品中添加食品级碳酸钙，可以使其做出的口感更为酥脆。五、美容养颜

　　食品级碳酸钙还可以在美容护肤品中使用。其微细的颗粒可以去除皮肤表面的毛孔污垢以及老废角质，起到去角质、美容养颜的功效。

　　总之，食品级碳酸钙的作用及用途广泛，具有重要的营养价值和经济价值，同时也是一种安全性、可靠性都比较高的食品添加剂。