鸡肉炒竹笋怎么做好吃

　　材料:

　　春笋200克，鸡腿3个，盐5克，生抽20克，料酒5克，姜丝适量，蚝油10克，柠檬汁数滴

　　做法:

　　1.鸡腿肉用配料腌制半小时。

　　2.锅里放底油，撒一把花椒爆香，把共椒取出。

　　3.把腌制好的鸡腿肉倒入锅内，翻炒五分钟，倒入一碗清水，焖十分钟。

　　4.焖鸡腿肉的时候，把笋子切好，等到鸡肉开始出油了，把笋子放进锅里炒熟即可。

　　小诀窍

　　春笋不需要焯水了，春笋没有苦味，如为夏笋、秋笋就需要焯水浸泡了。

　　焖鸡肉的时候开中小火，火候不要过大，免得鸡肉变老。

　　用料

　　笋1把

　　鸡腿肉1只

　　料酒适量

　　姜适量

　　蒜5瓣

　　干红辣椒1把

　　步骤1

　　准备原材料，鸡肉剁块，笋子撕成条状，姜蒜辣椒切碎。

　　步骤2

　　热油爆香姜蒜放鸡肉倒入料酒翻炒，接着倒入适量清水焖煮一会儿，鸡汤呈黄色时倒入笋条继续焖煮，最后放盐鸡精生抽调味收汁出锅。

　　鸡胸肉炒竹笋

　　鸡胸肉炒竹笋：

材料：鸡胸肉、竹笋、葱、姜、蒜、油辣椒、酱油、五香粉、白胡椒粉、糖、食盐。

　　做法：

　　1、先把鸡胸肉洗净切小条。

　　2、然后放入油辣椒，五香粉，酱油，少量白胡椒粉和糖抓匀，腌制30分钟。

　　3、再把冬笋切丝，然后放入滚水中焯熟

　　4、之后锅中放油，然后放入葱姜蒜末爆出香味。

　　5、接着放入腌制好的鸡肉。

　　6、之后将鸡肉炒制到8成熟的时候，放入处理好的冬笋丝翻炒。

　　7、最后放入一大勺油辣椒炒匀即可。

　　鸡胸肉炒虾仁

　　鸡胸肉炒虾仁：

材料：鸡胸肉、虾仁、葱、姜、蒜、料酒、食盐。

　　做法：

　　1、先将鸡胸肉洗净，切好。

　　2、虾仁洗净，与鸡胸肉放一起加料酒以及淀粉腌制15-20分钟。

　　3、然后大火，起油锅，葱姜爆炒。

　　4、之后加入腌制的鸡胸肉以及虾仁，继续翻炒均匀。