馒头应该冷藏还是冷冻

　　馒头是我们餐桌上常见的主食之一，不少人会在家里储备一些馒头备用。但是，很多人不知道馒头应该冷藏还是冷冻，其实这个问题的答案并不简单。

　　馒头在常温下储藏时间有限

　　馒头含有蛋白质和淀粉，这是细菌在生长和繁殖的最好环境。如果让馒头长时间放置在室温下，就容易引起细菌污染，容易引起食物中毒。因此，建议不要将做好的馒头靠近火炉、阳台等暴露在空气储存不宜放置超过2小时，尤其是温度高、湿度大的天气更要注意。

　　馒头放入冷藏可能会降低口感

　　如果当天吃不完，准备储存的话，建议将剩余的馒头放在密封的容器里，然后放入冰箱。由于冰箱中的温度较低，可以减缓细菌生长的速度，也可以延长馒头的保质期。不过，馒头放入冰箱会使其变硬，口感下降，所以最好在24小时内食用。如果放置时间过久，馒头将产生霉菌，变得黑色，严重的可能对身体造成损害。因此，放入冰箱前必须将它们放入袋子中，以防破损或与其他食品混合污染。

　　馒头可以放入冷冻箱储存更长时间

　　如果你不准备在近期内食用馒头，那么建议使用冷冻储存方式将馒头储存。与冷藏不同，冷冻可以有效防止馒头变质。将剩余的馒头分别放入袋子中，把袋子从中间捏紧，排出气体后，在冷冻箱中储存。冷冻储存馒头的耐久期一般为1-3个月不等。

　　总结

　　馒头应该如何储存是一个常见但重要的问题。正确的储存方法可以最大限度地延长食品的保质期，并尽量避免食品对人体健康产生的危害。建议在24小时内储藏、放入冰箱的馒头，建议在几天内食用完。如果需要长时间储存馒头，则需要放入冷冻箱。