醪糟放冰箱一年还能吃吗？

　　第一次尝到醪糟这种美味，大家都会被它的香甜味道深深吸引住。但是，在享用完之后，很多人都会产生一个疑问：醪糟可以保存多久呢？是否可以将剩余的醪糟冰箱里保存到明年再食用呢？

　　首先，我们需要了解醪糟的成分。醪糟是经过发酵后的米汁，其中含有大量的酒精和糖分。因此，虽然醪糟本身没有过期的问题，但是因为其中含有酒精和糖分，会对醪糟的质量产生影响。

　　由于酸性的确保了醪糟的较长保存时间，因此正确的保存方式是将剩余的醪糟放入冰箱，确保在4度以下的低温状态下保存。这样做可以延长醪糟的保存期限，但是不能超过一年时间。

　　但是，在冰箱里保存的醪糟中，会出现一些沉淀，这是因为其中的有机物质逐渐分解而产生的。因此，在食用之前，需要先将醪糟中的沉淀搅拌均匀，保证食用时不会影响口感。

　　醪糟可以冻起来吗？

　　在一定情况下，为了方便保存，很多人会想要将剩余的醪糟放入冰箱冷冻保存，那么醪糟可以冻起来吗？

　　答案是可以。将醪糟放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻室中保存即可。但是需要注意的是，醪糟冻结后会变得较硬，因此在食用之前需要先将其解冻。解冻的方法为将醪糟放入室温下自然解冻，也可以将其放入微波炉中加热解冻，但是需要注意不要加热时间过长，以免影响醪糟的口感。

　　需要注意的是，醪糟冻结后，其中的酒精含量会降低。同时，醪糟解冻后其质量会有所改变，可能会出现质地变得较稀薄等问题。因此，如果使用醪糟做糕点等食物，应该尽量使用新鲜的醪糟。

　　总之，醪糟可以保存，但是要注意正确的保存方法和保存时间，以避免影响醪糟的口感和质量。如果需要冷冻保存，也可以尝试，但是需要注意解冻的方法和质量可能发生变化。