海蜇的禁忌人群

　　不能吃海蜇头的人：

　　肝腹水和肝功能不全的人不能吃海蜇头。

　　一般肝病患者肝脏中的铜含量是正常人的5到10倍。

　　胆汁性肝硬化患者肝脏中的铜含量是正常人的60至80倍。

　　肝脏中过多的铜会导致肝细胞坏死。

　　同时体内过多的铜也会导致肾功能不全。

　　因此肝腹水的饮食不宜吃含铜量高的食物。

　　肝病患者应少吃水母、鱿鱼、虾、蜗牛等含铜量高的食物。

　　孕妇和哺乳期妇女不宜食用海蜇头，因为海蜇头中含有较多的钙和磷，会影响孕妇和哺乳期妇女的荷尔蒙分泌。

　　海蜇的饮食宜忌

　　海蜇的饮食宜忌：

1、脾胃虚寒者不宜食用。

　　2、鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制后才能食用，否则会出现中毒症状。

　　海蜇怎么做好吃

　　海蜇怎么做好吃：

海蜇皮放入清水浸泡4~8小时，充分清洗后切成细丝用凉开水洗涤1~2次放在盘内,加适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。

　　鸡丝拌海蜇

　　海蜇怎么做好吃：

材料：

　　鸡肉200克,海蜇皮200克。

　　做法：

　　1、将蜇皮洗净切成丝,用开水烫一下，再用凉开水泡起。

　　2、鸡肉煮熟切丝;碗内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁;葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中,浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成。

　　3、有清热、化痰、消积、通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、食积痞胀、大便燥结等症。