藕的几种做法大全

　　藕是一种营养丰富的水生植物，含有较多的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素C、钙、铁等营养成分。藕的味道清爽可口，而且可以使用多种方法进行制作。本文将为您介绍藕的几种做法大全，让您在享受美食的同时也能保证健康。

　　1、藕片糖醋

　　材料：莲藕一根、醋、盐、淀粉、白糖、番茄酱、葱姜蒜

　　做法：

　　1、将莲藕去皮切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。

　　2、葱姜蒜切末，番茄酱、白糖、醋、盐、淀粉加水调成糖醋汁备用。

　　3、起锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，倒入糖醋汁煮沸，加入焯水后的莲藕片，用中火煮至汁收干即可。

　　2、莲藕炒肉片

　　材料：猪肉嫩肉150g、莲藕1根、盐、胡椒粉、酱油、料酒、葱姜蒜、生抽、淀粉、香油

　　做法：

　　1、将猪肉切片，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀，放置腌制20分钟。

　　2、莲藕去皮切成薄片，葱姜蒜切末备用。

　　3、起锅烧油，放入葱姜蒜末炒香，放入猪肉片煸炒至变色，加入莲藕片炒匀。

　　4、加入酱油、生抽煸炒均匀，最后加入香油煸炒即可。

　　3、莲藕糕

　　材料：莲藕、糯米粉、白糖、油

　　做法：

　　1、将莲藕去皮切成薄片，加入盐调味，放置静置10分钟使其出水。

　　2、将莲藕片拍干水分，加入糯米粉、白糖搅拌均匀。

　　3、烧热平底锅，刷上一层油，将搅拌好的莲藕糊倒入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

　　4、莲藕汤

　　材料：瘦肉丝200g、莲藕1根、葱姜、盐、胡椒粉、清水

　　做法：

　　1、将莲藕去皮切成片备用，瘦肉切丝备用。

　　2、葱姜切末备用。

　　3、起锅烧油，放入葱姜末煸香，加入瘦肉丝煸炒至变色。

　　4、加入适量的清水，待水开后加入莲藕片，中小火煮至莲藕烂熟，加入盐、胡椒粉调味即可。

　　5、莲藕炒蛋

　　材料：莲藕1根、鸡蛋2个、盐、胡椒粉、油

　　做法：

　　1、将莲藕去皮切成细条备用，鸡蛋打散备用。

　　2、热锅加油，烧至5成热，放入莲藕翻炒均匀。

　　3、放入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀，加入盐、胡椒粉调味即可。

　　结语

　　藕是一种营养丰富的水生植物，具有清热祛湿、滋阴养血等功效。使用不同的方法来制作藕，可以烹制出不同的美食，丰富我们的饮食文化。只要您掌握了以上几种藕的做法，就可以在家中轻松制作出美味又健康的藕菜。