隔水炖盅怎么蒸红薯窍门

　　红薯是一种非常营养的食材，含有多种维生素和矿物质，有助于保护身体健康。相比较于烹饪，蒸红薯是更为营养的方法，能够有效地保存红薯中的营养成分。而采用隔水炖盅蒸红薯则是一种便捷而有效的方法。

　　步骤一：准备食材

　　首先，需要将取出所需要的红薯。一般情况下需要选择质地较为柔软的红薯，这样能够在蒸的过程中充分的软化，更容易熟。其次需要准备一些水，在炖盅中充分的润湿底部。

　　步骤二：选择炖盅

　　隔水蒸红薯需要选择适合炖蒸的盅子。首先需要该盅子材质较好，能够充分保证红薯的柔软和熟度。其次，炖盅一定要是高筒的，这样才能保证充分沸腾，更好的蒸熟红薯。

　　步骤三：隔水蒸红薯

　　隔水蒸红薯的时候，可以将已经洗干净的红薯切成大小相近的块状，放入炖盅中。然后再将炖盅放在水盆里，加入适量的水，水的量可以一半即可。也可以增加一点糯米，这样蒸出来的红薯会比较糯、香甜。之后再用蒸锅加热，以大火煮沸后，调至中火继续蒸煮，约20-30分钟至红薯熟透即可。

　　步骤四：水珠去除

　　蒸出的红薯有时会有水珠的产生，造成口感变差。因此需要在蒸煮时顺便给炖盅包上一层保鲜膜，方便去除多余的水气。

　　步骤五：装盘食用

　　在红薯蒸煮完成后，可以从炖盅中取出。将红薯块放到盘子里，拿一个勺子用力压扁红薯块，然后撒上一些芝麻，这样更加美味可口。

　　在蒸红薯的过程中，需要注意火候的掌控。隔水炖盅蒸红薯不但方便、健康，而且美味可口、口感鲜美。采用以上步骤，我们可以轻松地蒸出口感极佳的红薯。