糖醋酱汁怎么调

　　糖醋味为主，运用适当火候在锅中将糖醋汁收裹于制品上，如扬州的清滋排骨便属此法，而在嗜辣的湖南一带，制作传统风味特产糖醋排骨时，还须糖醋酱汁中添加辣椒粉，形成酸甜辣具备的特色，亦称糖醋酱，也可称糖醋辣酱

　　制作方法

　　原料：酱油2大匙、蕃茄酱2大匙、砂糖1又1/2大匙、乌醋1大匙、水3～4大匙、太白粉少许、香油少许

　　制作流程

　　起油锅，将所有材料一起调匀煮开

　　糖醋酱做法如下：

　　【材料】

　　黑醋36㏄，白醋36㏄，蕃茄酱40公克，糖25公克，酱油10㏄，水30㏄

　　【做法】

　　1、将所有材料混合均匀；

　　2、上锅煮至沸腾即可。

　　可乐鸡翅放醋太多了怎么办

　　可乐鸡翅放醋太多了怎么办：

可乐鸡翅醋放多了，加白糖是解决的最佳办法，加白糖不仅能缓解醋加多了的酸味，还能使菜的味道变得很好。

　　2.加小苏打

　　可乐鸡翅放醋太多了怎么办：

可乐鸡翅放多了，还可以利用食用小苏打，中和酸味，一般根据可乐鸡翅的量酌情加2-3g的食用小苏打即可，不宜多加。

　　香辣可乐鸡翅做法

　　香辣可乐鸡翅做法：

食材：鸡翅中8个，料酒2勺，可乐一半，盐1勺，大葱2根，姜2块，蒜1个，小米辣2个，干辣椒1个，草果1个，八角2个。

　　做法

　　1.准备好食材，洗净。

　　鸡翅中划两刀，背面划一刀，放碗里加入盐 料酒腌制10分钟。

　　2.把腌制好的鸡翅放入锅中，加入水，放几片姜片煮沸，倒掉泡沫把鸡翅捞出。

　　3.锅内放入八角，草果先炒炒，炒香倒入花生油。

　　4.倒入葱姜蒜辣椒，接着倒入煮好的鸡翅，翻炒均匀，平铺好炸鸡翅。

　　5.炸至鸡翅两面金黄。

　　6.倒入可乐、老抽煮到收汁即可。

　　喜欢甜味的可以多倒点可乐，不喜欢的少倒一点。

　　7.出锅加上葱末点缀。