茶水分离的茶叶能过夜吗？

　　茶是人们每天必不可少的饮品，而水和茶叶是决定茶的好坏的最重要因素。很多人习惯将剩余的茶水倒掉，将茶叶留在杯中再次泡茶。但是，茶水分离的茶叶能否过夜，这是很多人都感到疑惑的问题。下面，我们来详细了解一下。

　　1、 茶叶在水中的变化

　　茶叶在水中会发生一系列的化学反应。茶水中的羟基离子和茶叶中的多酚发生反应，产生新的成分。而且，在水中，茶叶中的咖啡因等物质也会被释放出来。因此，泡茶之后的茶叶中其实还残留了部分茶水。

　　2、 茶叶放置时间的影响

　　茶叶的主要成分是多酚类物质，如果放置时间过长，茶叶与空气中的氧气接触产生氧化反应，茶叶中的多酚物质会发生变化，褐变的产物会发生。为了避免这种现象，我们建议茶叶在被泡过之后不要留在杯子里过夜。否则，茶叶会流失茶味和其他营养成分，给下一次泡茶带来很大的影响。当然，如果你需要在杯子里存放茶叶，最好选择一个密封性好的容器，放在阴凉处保存。

　　3、 对健康的影响

　　如果茶叶放置时间过长，味道和香气会改变，其中很多成分会被分解，会影响到茶叶的营养价值。如果这样的茶叶被误以为是新鲜的茶叶来使用，就会影响到喝茶的效果。同时，一个显而易见的问题，茶叶中咖啡因的浓度会因为茶叶中的多酚物质的分解而增加，给我们的健康带来隐患。

　　总之，为了保证泡制出来的茶水口感和功效，大家最好不要将茶叶留在杯中过夜。另外，要注意选择一个密封性好的容器，将茶叶放置在阴凉处。