带鱼段的简单家常做法

　　步骤/方式1

　　先把杀好的带鱼洗净，里面的黑膜一定要洗干净啊，那是比较腥的东西。

　　切成6cm的小段，段上可以斜着切纹路，可以切的多一些，更入味煮的时候。

　　步骤/方式2

　　切入一些葱段，姜片，一些老酒，盐，一些黑胡椒抓拌均匀，腌制10分钟左右

　　步骤/方式3

　　腌制完成后，将带鱼挑出来装入新盘子，加入半碗打好的鸡蛋液(一条带鱼倒入半碗子弹，两条带鱼倒入一个鸡蛋液。

　　)再加上一点玉米淀粉，裹均匀一些。

　　步骤/方式4

　　最后，把一个个带鱼放入锅内热若干油炸制金黄，不要随意翻动啊，稍微停留一会儿定型再翻，稍微有一点焦的感觉就可以啦，呈出。

　　步骤/方式5

　　用锅里剩下的底油爆入葱姜蒜，放入带鱼，加入生抽，耗油，料酒，盐，白糖，番茄酱，温水，没到带鱼就可以了

　　步骤/方式6

　　最后等收汁啊，微微留一点汁是最好的~撒入芝麻装盘即可。

　　带鱼怎么做好吃又简单

　　带鱼怎么做好吃又简单：

准备水淀粉，味精，白糖，生抽，八角，大蒜，生姜，葱，红椒带鱼，先把带鱼清洗干净剁成块状，放到一个容器当中，加一些料酒，盐腌制20分钟，然后再把它放到通风的地方，让它的表皮变得比较干，然后锅中加入适量的油烧热，把带鱼放进去，用中火炸到金黄再捞出来，把油控干，留一些底油，把红椒段放进去，再加八角，葱，生姜，大蒜爆出香味，把鱼放进去，再加入一些白糖，生抽，料酒，加入适量的水，大火烧开以后再改成中火炖煮到熟就可以吃了。

　　糖醋带鱼

　　带鱼怎么做好吃又简单：

准备鲜汤，鸡精，盐，糖，料酒，醋，酱油，生姜，蒜，葱以及带鱼，先把带鱼清洗干净切成段状，然后再加入适量的盐腌制一下，用厨房纸把水分给吸干净，涂抹一些面粉，锅中加入适量的油烧热，把带鱼放进去煎到金黄，留一些底油，加蒜，生姜以及葱蒜放进去翻炒一下，再把带鱼放进去，加一些酱油，醋，料酒翻炒，再加鸡精，糖，翻炒入味以后就可以出锅吃了。