西兰花焯水怎样保持绿色

　　一般我们都是直接开水下锅将西兰花放进去焯水，其实这样的方式并不好，正确的方法应该是锅中加入清水烧开，在水开之前加入少量食盐，搅拌均匀化开，再在锅中滴入一滴食用油，水开下西兰花焯水，将西兰花焯水至断生即可捞出，时间不要太长。

　　加入食盐一方面可以将西兰花里面的残留的细菌、农药和寄生虫杀死，吃起来更健康；另一方面这样做也能够让西兰花更加容易入味。

　　加入食用油的原因是保持西兰花的翠绿，防止高温将西兰花变黄。

　　西兰花怎么焯水不变色

　　西兰花怎么焯水不变色：

先将西兰花浸泡在盐水中，等待20分钟，之后再用手掰开清洗，然后放入热水中焯烫，高温可以更好的杀死细菌，但是在焯烫的时候，不能长时间停留在水中，过久的话，西蓝花的营养价值会流失。

　　焯水之后，西蓝花的颜色会变得更加鲜亮。

　　西兰花和什么炒好吃又营养

　　西兰花和什么炒好吃又营养：

准备西兰花一颗，虾仁15颗左右。

　　将西兰花洗净切成小朵将水烧开放点盐之后，再放入西兰花。

　　将沸水煮上20秒钟左右，水盖过西兰花就可以了，在将锅中放入油将由热以后放入虾仁。

　　再将超过水的西兰花放入锅中。

　　然后翻炒1分钟即可。