鸡蛋金针菇

　　鸡蛋金针菇是一道美味、营养丰富的家常菜，主要原料是鸡蛋和金针菇，食材简单易得。这道菜色香味美妙，口感清爽鲜美，非常适合夏日餐桌上的配菜。下面给大家介绍具体做法：材料鸡蛋2个金针菇200克盐、生抽、料酒、油、香油适量步骤将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和料酒打散备用；将金针菇切去根部，洗净备用；热锅凉油，放入金针菇快炒至变色，淋上生抽翻炒；将打散鸡蛋倒入锅中翻炒至鸡蛋熟透；加入适量盐调味，淋上香油即可出锅。

　　鸡蛋金针菇除了制作简单易操作，且口感鲜美，充满了金针菇的清爽和鸡蛋的香味，还富含多种维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。

　　番茄炒金针菇

　　番茄炒金针菇是一道简单而不失美味的下饭菜，做法简单且烹饪时间较短，非常适合忙碌的上班族或学生族群。下面为大家介绍具体做法：材料金针菇200克番茄1个葱姜末、盐、糖、蚝油、鸡精、清水、菜油适量步骤将金针菇切去根部，洗净备用；将番茄切丁备用，同时葱姜末也要备齐；热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味后放入金针菇，快炒至变色；加入清水，焯烫一下，再加入番茄丁翻炒，中火煮约2分钟左右；加入盐、糖、鸡精、蚝油调味，继续翻炒至锅中的汁水变稠为止，加一点菜油即可出锅。

　　番茄炒金针菇是一道汤汁浓郁鲜美的下饭菜，金针菇清爽，番茄的酸甜清香和炒的微黄色金针菇相得益彰，营养丰富，口感独特。同时，金针菇含有丰富的植物纤维，可以促进肠胃蠕动，促进排泄，对预防便秘有一定的作用。