竹笋的正确焯水方法

　　1、把要用来焯水的笋切好,以备用

　　2、开火,锅里放入适量的水

　　3、等水有点热了,放入适量盐

　　4、煮沸后倒入切好的笋

　　5、盖上锅盖,再煮2~3分钟左右

　　6、打开锅盖,确认一下笋是否已熟,最后捞起即可。

　　竹笋中含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类,还含有大量的胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸。

　　其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体的必需氨基酸,是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。

　　竹笋中含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋特有的洁香,具有开胃渐消化对人体起到特殊营养的作用。

　　其中的钾含量非常丰富,还含有丰富的膳食纤维。

　　笋子焯水需要加盐不

　　笋子焯水需要加盐不：

可以加一些盐。

　　笋子焯水的时候是可以加一些盐的，这样通常可以起到杀菌的效果，食用起来更加卫生，还能使笋子颜色更加鲜艳，看上去更有食欲，而且盐水也能让笋子更加入味，食用起来口感更好。

　　另一方面，焯水主要是为了去除笋子中的草酸，焯水的时候放盐的话可以帮助去除，使草酸分解得更快更多，从而提高笋子的食用口感和人体的吸收率。

　　笋子焯水一般几分钟

　　笋子焯水一般几分钟：

建议焯水五到八分钟左右。

　　一般来说，笋子用热水焯五到八分钟就差不多了。

　　焯的时间太短，容易使草酸去除不完全；焯的时间太长，容易使笋子变老，影响食用的口感和营养价值。

　　焯水的时候，可以先将笋子切好，然后开火，在锅中放入适量的水，等水微微热了的时候撒点盐，彻底煮沸之后再倒入切好的笋子，盖上锅盖，蒸煮五到八分钟就差不多可以出锅了。