怎么补救面包面团中加多的水分

　　面包，是我们经常会食用的一种粮食类食品。而在制作面包的过程中，面团的含水量是非常重要的，过多或过少的含水量都会影响到面包的品质。那么，如果在制作面包时加多了水，又该如何来补救呢？下面就和我们一起了解吧。

　　一、为什么会加多水？

　　在制作面包的过程中，加水量掌握得不好容易将水加多。同时由于面粉的不同，在配方当中可能需要多加些水。另外，在烘焙制作过程中，低温和湿度也可能会导致面团吸收更多的水分。

　　二、加多水面团的表现

　　当面团中的水分超出正常标准时，面团会变得黏糊而且不易组合成团块。同时，面团中多余的水分也会导致面团发酵不良，使面包出现发面不佳的现象。

　　三、补救方法有哪些？

　　1、 加面粉

　　当面团中加多了水分时，最好的补救方法是加入面粉。将多余的水分和面粉混合，直到面团变得坚实。但是要注意，每次加面粉不宜过多，以免影响面团的质量。

　　2、 加入其它材料

　　如果您不希望在面团中加入太多的面粉，您可以尝试加入一些其它材料来吸收多余的水分。例如玉米粉、玉米淀粉、面筋粉等。这些粉末材料可以吸收多余的水分，并促进面团的发酵。

　　3、 加工面团

　　在发现面团加多了水之后，可以重新对其进行加工。将面团重新揉捏，将多余的水分挤出。冷冻面团一会儿，这样面团中的水分和面粉分子就会更好的结合起来。

　　四、预防措施

　　预防加多水的最好方法是学习正确的面包制作技巧和配方，确保使用正确的面粉和保持干燥的环境。同时，在面包制作的过程中，不要着急，特别是加水的过程，慢慢加水，慢慢调整，争取将水控在正确的比例中。

　　结语

　　在制作美味面包的过程中，水分的控制至关重要。当我们加多了水分时，不要着急，可以根据具体情况选择不同的补救方法。同时，我们也应该学会防止加水过多的情况发生。只有正确把握每一个环节，才能制作出美味健康的面包。