羊肉怎么吃最好吃

　　食材：

　　羊排500克，老姜8克，羊油5克，大葱1节，洋葱1个，青花椒2克，八角2个，香叶1片，桂皮1个，酱油5克，盐2克，胡椒粉适量，孜然粉5克，青花椒2克，干海椒50克

　　步骤如下：

　　1..羊排500克，从中间切开，然后剁成2厘米长的块，剁好后泡入水中

　　2.用清水清洗干净，沥干水分，必须多清洗几遍，洗去羊肉的血腥味，保持羊肉的鲜味，洗净后沥干，老姜5克切成片，羊油5克切成粒

　　3.洋葱1个去头尾，然后切成块，备用，用手掰开，大葱1节拍散，老姜3克拍散，拍散后更容易出味。

　　我们准备一些香料，青花椒2克，八角2个，香叶1片，加入桂皮1个

　　4.锅热烧水，凉水下入羊排，凉水下锅更容易去除羊肉中的血腥味，从而降低羊肉的膻味，水开后40秒，沥出，用凉水冲凉，冲去羊排表面的浮末。

　　锅洗净，加少许油，下入羊油

　　5.下入姜片，下入姜片是为了去除羊油中的腥味，取其香味，爆香后捞出不用

　　6.下入香料煸炒，炒出香味，下入羊排煎炒，炒出羊排中多余的油脂，烹入酱油5克，给羊排上底色，增其香。

　　加清水2勺

　　7.加盐2克，胡椒粉适量，下入拍好的姜葱，小火煨制15分钟，15分钟后捞出姜葱，沥出羊排。

　　锅洗净，下入豆油，油温烧至五成热，下入羊排

　　8.大约15秒，待羊排金黄酥脆后捞出，锅洗净，加少许油，下入蒜子和姜粒，爆香后加入孜然粉5克，青花椒2克，干海椒50克

　　9.小火爆香，加入灯笼椒几个，下入羊排，小火煎至羊排入味，下入洋葱，加入自制干锅酱15克，酱料比例在文章后方

　　10.加入花椒面2克，加入少量的盐增加底味，闻到香味后即可出锅，这样一道干锅羊排就做好了，麻辣、香、酥、嫩，非常好吃

　　1、食材：羊肉1500克，食用油15毫升，葱姜蒜适量，八角2个，桂皮2段，干辣椒5个，香叶2片，料酒5勺，老抽2勺，冰糖5克，盐7克。

　　2、准备食材。

　　羊肉提前泡水，期间换水3次，去除血水。

　　将羊肉切小块备用。

　　3、羊肉切小块，锅中倒入食用油。

　　4、倒入羊肉翻炒，变色出油后，加入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒翻炒。

　　5、倒入料酒可以去膻味，加老抽、糖、翻炒均匀，加入盐调味。

　　6、倒入汤锅中，加入一碗水。

　　7、小火慢炖1小时就可以吃啦

　　羊肉怎么吃健康

　　羊肉怎么吃健康：

羊肉千万不要和醋一起吃，这个是羊肉最大的饮食禁忌，吃羊肉的时候必须要避免给这些食物接触，这样吃羊肉才是最健康和最安全的，羊肉是必须要煮熟的，不然吃了没有煮熟的羊肉是很有可能会引起腹泻或者是对身体不舒服的事情，并且羊肉也不要吃太多了，吃太多的羊肉是会上火的。