顿驴肉做法大全

　　1.首先我们将提前准备好的驴腱子肉用水浸泡5-6个小时，再将其放入锅中，沥干水分，再将老抽、生抽、料酒互相拌匀，腌制3-5个小时。

　　2.将葱姜蒜切片备用。

　　3.除了腐乳，腐乳汁，干黄酱之外的所有干的调味料，都放在另一个碗中备用。

　　4.起锅烧油，放葱姜蒜然后放驴肉，炒出香味。

　　5.待到香味完全出来以后，往锅中加入开水，水量要没过驴肉，大火烧一会，为的是让驴肉更入味。

　　6.然后再放入腐乳和腐乳汁，干黄酱用水稀释之后也一同放进去。

　　盖上锅盖等开锅就可以了，但如果有血沫，就要提前撇干净哦~

　　7.锅开了之后，就盖盖子，转成小火慢慢的炖煮，大概烹饪3-4个小时，待到做好之后，放在汤汁中浸泡一晚就可以开吃了

　　1、食材明细

　　驴肉1.5斤、土豆块，鸡蛋，面粉适量。

　　适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、适量酱油、孜然少许。

　　2、制作步骤

　　⑴把驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味。

　　(时间越久越好)

　　⑵腌制好的驴肉。

　　⑶鸡蛋，水，面粉调制的挂糊。

　　⑷驴肉与挂糊搅拌均匀。

　　⑸用手拉开，分块将挂糊的驴肉放到8成热的油锅中，小火炸。

　　⑹炸好的驴肉。

　　7用少量油将土豆块清炒一下，倒入水没过土豆，再加入酥好的驴肉，中火炖至汤烧浓，差不都即可。

　　如何清蒸驴肉

　　如何清蒸驴肉：

准备好驴肉三百克，盐，胡椒粉，味精和枸杞。

　　把驴肉洗好以后切成块，放在沸水中焯一下，去掉其中的血沫，然后再放入砂锅中，加入清水把驴肉煮烂，再选择加入食用盐以及枸杞，加入胡椒粉和味精，调好味之后就可以了。

　　驴肉炖汤怎么炖

　　驴肉炖汤怎么炖：

墨鱼驴肉汤

　　准备好墨鱼50克、驴肉100克、调味品适量。

　　把墨鱼去掉骨杂之后洗净切段，驴肉洗净切片，一起放入锅中，加上清水适量，煮开加入葱、姜、椒、盐、酱油等调味品，小火炖到肉熟透就可以吃了。