青蟹为什么很少有人养

　　风险大

　　养殖螃蟹时螃蟹逃跑，绝大多数的养殖户都吃过这个方面的亏，这也是为什么越来越需要重视这个原因了。

　　青蟹的逃跑几率更高，其本身的活跃程度和打洞水平都是极高的，外围防护没做好，它们跑的那叫一个快。

　　养殖青蟹的用户建议大家在外围多设一层防护网，适当的增加最外面的高度，以减少这个几率的发生，另外日常可以多巡视下，方便及时发现问题。

　　熟青蟹过夜吃要注意什么

　　熟青蟹过夜吃要注意什么：

1、吃隔夜的青蟹要注意完全加热之后再食用，以免影响自身的健康情况。

　　2、本身脾胃虚寒的人群食用隔夜的青蟹一定要搭配一些生姜、食醋等性味温热的食物，以免加重身体寒凉的情况。

　　青蟹怎么做好吃

　　青蟹怎么做好吃：

原料：青蟹，鸡蛋，葱，姜，面粉，生油，黄酒，精盐，味精，水淀粉。

　　制法：

　　1、将蟹洗净，除去爪尖和脐盖。

　　2、剥开蟹壳，挖掉胃囊和两边的水蓑衣，清洗，沥干。

　　3、将青蟹斩切成块，大螯用刀背拍松，撒上面粉待用。

　　4、洗净姜葱，分别切丝切段。

　　5、将锅在旺火上烧热，锅里放生油，再下葱段、姜片煸出香味后。

　　6、推入蟹块，煸至蟹壳变色，加入黄酒、食盐、味精，然后用水淀粉勾芡。

　　7、将打散的鸡蛋液慢慢地淋入，边淋边用铁勺在锅里搅拌，使蛋液均匀地分布在蟹块上和卤汁里，加入熟生油出锅装盆。