雪里红生吃的做法

　　用料：芥菜一棵(中)，猪肉一块，生姜两片，盐适量，淀粉一勺，油适量

　　，水适量，胡椒粉(可选)适量

　　芥菜肉丝汤的做法：

　　（1）猪肉切成丝用淀粉，油，适量的盐腌制备用

　　（2）芥菜洗干净，切成自己喜欢的大小，生姜切片备用

　　（3）锅里放水顺便放入生姜片，盖好锅盖侍水烧开，水开后加入洗好的芥菜放一点点的油，（4）再次盖上锅盖大火焖烧5一8分钟(也可以随意个人喜欢菜的口感)，但是还是煮透一点好吃！中途可以翻动一下

　　（5）芥菜煮好后，可以加入肉丝啦！这时候把火调到中小火，拿筷子轻松翻动一下，肉丝再煮两分钟后加适量的盐即可关火，最后出锅撒上胡椒粉开吃…

　　食用方法

　　1.芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。

　　2.芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜也很美味。

　　3.将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。

　　4.另外芥菜不能生食、也不宜多食。

　　放肉丝的时候，把火凋到中小火是可以预防肉丝会变老！

　　用料：芥菜500克、姜15克、油适量、盐适量

　　芥菜汤的做法步骤：

　　步骤1、芥菜洗净，切段。

　　步骤2、生姜洗净，切厚片，并用刀背拍扁。

　　步骤3、加入芥菜段煮熟，调入食盐、食用油即可。

　　步骤4、加入芥菜段煮熟，调入食盐、食用油即可。

　　雪里红可以生吃吗

　　雪里红可以生吃吗：

不建议生吃。

　　雪里红虽然含有多种营养物质，但其中膳食纤维、芥子油的含量也较高，生吃不仅口感较差，还可能会引起肠胃不适，对于肠胃不好的人来说，更不宜生吃雪里红，即使是凉拌，也应该稍微炒熟或焯水，雪里红除了能炒食、腌制外，还能炖汤、包饺子，有多种多样的吃法。

　　新鲜的雪里红怎么做好吃

　　新鲜的雪里红怎么做好吃：

原料

　　雪里红500克，大蒜末30克。

　　做法

　　1、将雪里红洗净后拧干水，切细待用；

　　2、锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香；

　　3、下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤；

　　4、待汤干，盛入盘中即可食用。

　　雪里红豆腐汤

　　新鲜的雪里红怎么做好吃：

原料

　　雪里红、虾仁、鸡蛋、豆腐、盐、绍酒、姜片。

　　做法

　　1、将豆腐洗净，切成细丝状，放入清水中；

　　2、雪里红洗净切末，葱姜切末，虾仁挑去虾线，洗净切好；

　　3、坐锅点火，倒油，放姜葱末爆炒，放入雪里红翻炒；

　　4、加适量高汤，汤开后放入豆腐丝，再放入虾仁煮熟，将鸡蛋打散淋入锅中即可。