菱角干了以后怎么吃

　　菱角是一种常见的水果，可以生吃，也可以熟食。菱角干则是一种十分常见的熟食，通常用于煲汤、煮粥、蒸糕等各种用途。但生的菱角干并不好吃，需要经过烘干或熟透后再使用。

　　一般来说，菱角干的美味在于其鲜甜可口的口感和独特的营养价值。菱角干具有高纤维素、维生素和矿物质的特点，能够有效帮助人们维护身体健康。此外，菱角干还具有很好的清热解毒、消肿散结、滋阴润燥、开胃化痰的功效。

　　因此，在食用菱角干时，可以将其煮熟或者烘干后食用。其中，煮熟的菱角干可以加入糯米、红枣、桂圆等食材，制作成糯米菱角干粥，口感丰富，又健康美味。而烘干的菱角干则可以直接食用，或者搭配豆类、粉条等食材制作成凉菜、煮汤等更多美食。

　　实例：葱油菱角干

　　葱油菱角干是一道常见的凉菜，主要以烘干好的菱角干为主要食材，配以葱花、酱油、醋等调料制成，味道鲜美，十分开胃。做法如下：

　　1、将菱角干泡软后沥干水分，放入锅中炒熟备用；

　　2、切葱花，放入碗中，加入适量的葱油、酱油、醋、糖，调好味道；

　　3、将炒熟的菱角干放在碗中，搅拌均匀，让调料充分渗透入菱角干内部，静置片刻。

　　此时，一份香气扑鼻的葱油菱角干就做好了！除此之外，还有很多菱角干的做法，可以根据个人口味选择不同食材和方法，享受它的美味和营养。

　　菱角鸡头米的做法大全

　　菱角鸡头米是一道经典的家常菜，具有丰富独特的口感和营养素，十分受人喜爱。菱角鸡头米的基本做法是将鸡头米、菱角、冬菇等食材煮熟，加入适量调料，搭配各种烹调方法制成。下面介绍菱角鸡头米的几种常见做法：

　　1、 菱角鸡头米煲汤

　　制作菱角鸡头米汤，首先需要准备好鸡头米、菱角、冬菇、瘦肉等食材。将瘦肉提前煮熟后，整锅浸泡在清水中，将以上食材削皮加清水一同加入锅中，煲煮成汤即可。最后适量加入盐、味精等调料，使汤味道更佳。此做法制作出的菱角鸡头米汤汁浓醇，口感鲜美。

　　2、 菱角鸡头米扣碗

　　菱角鸡头米扣碗是一道比较特殊的菜式，需要使用碗类器具来烹饪。具体做法为：将鸡头米、菱角、冬菇、香肠等食材切成薄片，下锅蒸至熟透，取出后让其稍凉。在手中将食材片搭配好，放入碗中层层叠加，然后反扣碗的盛具中，蒸制5-10分钟，最后将盛具倒扣开即可。做好的菱角鸡头米扣碗既简单又美观，更是一道口感极佳的美食。

　　3、 菱角鸡头米炒饭

　　除了煮汤，菱角鸡头米还能用来炒饭。将米饭用开水浸泡，凉水洗净，锅中放油烧热后加入鸡蛋，小火煎熟取出备用。锅中倒入一定量的油，放入切好的鸡头米、菱角、冬菇等食材翻炒，然后放入米饭翻炒，最后加入盐、鸡精、葱花等调味料拌均即可。此时出锅的菱角鸡头米炒饭即香气四溢、口感独特、极为营养。

　　总之，菱角鸡头米是一款十分健康美味的食品，具有多种做法，能够满足不同人的口味需求。喜欢的朋友可以尝试制作一下，享受它带来的美味。