莲子里面的绿芽要去掉吗

　　莲子是常见的一种营养丰富的食品，但是许多人在食用时会发现莲子里面长出了绿芽。那么这些绿芽应该去掉吗？

　　答案是肯定的。莲子里长出的绿芽是莲芯在向外生长，因为这些绿芽是莲芯的新生长部位，所以它们含有大量的碱和蛋白质，食用后可能会对人体造成不良反应。

　　因此，为了避免食用莲芯带来的不良后果，建议将莲子里面的绿芽去掉。具体方法是将莲子洗净，用刀轻轻削去表面的绿色皮层，然后取出莲芯即可。这样做不仅可以消除莲芯的副作用，同时也能更好地发挥莲子的营养价值。

　　当然，并不是所有的莲子都会长出绿芽，一些品质上乘的莲子可能不会长绿芽。此外，如专业人士指导下食用，亦可避免莲芯带来的不利影响。

　　莲子心的副作用太大了

　　莲子心是指莲子的中心部分，也是最富含营养的地方。然而，在食用莲子心的过程中，我们也要注意莲子心的副作用。

　　莲子心中含有一定量的碱性物质，如莲心碱和荷心碱等。这些物质在体内容易与胃酸中的盐酸相互作用，产生固体物质，形成胃酸盐酸氯化钾沉淀，导致消化不良与胃肠不适。因此，吃莲子心时要适量，不能多食，更不能过量食用。

　　另外，莲子也含有维生素B1和芦丁等营养物质，可以起到补益肝肾、润肺止咳、清热解毒等作用，但如果过多食用，则会影响细胞代谢，导致头痛、恶心、呕吐等不适反应。

　　因此，建议在食用莲子心时要注意适量，最好不要超过15颗。此外，如果搭配其它食材一起烹饪，也可以减轻莲子心的副作用，增加营养价值。

　　总之，在食用莲子时，应当注意其部分副作用，并根据自身情况适量食用，才能更好地利用莲子的营养价值。>