面包糠油炸鸡胸肉的做法

　　步骤/方式1

　　把鸡胸肉用清水冲洗一下，从中间片开

　　步骤/方式2

　　鸡胸肉加入少于清水，用手一直抓拌，用鸡胸肉把水份全部吸进去，然后加入2克盐、1克白胡椒粉、1勺生抽、适量小葱段、生姜丝搅拌均匀，放冰箱腌制2小时以上。

　　步骤/方式3

　　白馒头放凉以后晾干一点，用手搓成碎屑备用，把鸡蛋打入碗中打散备用，玉米淀粉放在一个大点的盘子中备用。

　　步骤/方式4

　　把腌制好的鸡胸肉从冰箱拿出，先裹上一层玉米淀粉，再裹上鸡蛋液，最后沾上一层馒头屑，用手压实。

　　步骤/方式5

　　锅里坐油，油温六成热下入鸡胸肉炸定型后转为最小火，炸2分钟，把鸡胸肉炸至金黄酥脆即可盛出。

　　步骤/方式6

　　炸好的鸡胸肉切成小块放入盘中，挤上一些番茄酱即可食用

　　炸鸡柳不用面包糠怎么做

　　炸鸡柳不用面包糠怎么做：

面包糠是制作炸鸡柳必不可少的配料。

　　鸡柳裹上面包糠一起炸，才能外焦里嫩、香酥入味。

　　若是没有面包糠可用冷馒头屑代替。

　　将冷馒头切半，用筷子或刀不断剐蹭，即可得到馒头屑。

　　加入馒头屑的时间和方法和面包糠相同，最后炸鸡柳的味道也没有多大差别，依然可以得到外焦里嫩的炸鸡柳。

　　鸡柳加什么才能外脆内嫩

　　鸡柳加什么才能外脆内嫩：

将每一块腌制好的鸡肉都均匀的裹上面粉，最后在粘上一点牛奶，牛奶可以根据个人口味去选择，最好是纯牛奶，这样不会影响鸡肉自身的口感，外焦里嫩的秘方就是沾一次牛奶，这样炸出来之后肉质会更嫩。