蛋糕模具为什么是活底的

　　蛋糕模具是烘焙蛋糕过程中不可缺少的工具，活底蛋糕模具相比其他类型的蛋糕模具更为流行，那么活底蛋糕模具为什么如此受欢迎呢？

　　一、方便脱模：活底蛋糕模具底部是可以拆卸的，方便脱模，不会和蛋糕粘结在一起。

　　二、均匀受热：活底蛋糕模具采用中空设计，烤制时能够均匀受热，蛋糕不会出现中间陷，增加蛋糕的美观程度。

　　三、容易清洗：由于活底蛋糕模具底部可以拆卸，清洗起来更为方便，而且不会因为沾在模具中无法清洗而影响下一次烤焙过程。

　　四、万能型模具：活底蛋糕模具不仅可以用来做蛋糕，还可以用来做芝士蛋糕、慕斯蛋糕，万能型模具使用起来更加经济实惠。

　　五、全年适用：活底蛋糕模具适用于全年烤制，无论是春季水果蛋糕还是冬季奶油蛋糕，都可以轻松应对。

　　总之，活底蛋糕模具的优点是非常明显的，因此在烘焙蛋糕过程中选择此类蛋糕模具是非常经济实惠又方便的。

　　蛋糕模会漏液怎么办

　　如果蛋糕模具漏液，那不仅会影响用户的口感，还会浪费宝贵的食材，那么应该如何防止蛋糕模会漏液呢？

　　一、选购好的蛋糕模具：如果是新模具漏液，那么就说明是模具的问题，有可能是模具的质量问题造成的漏液，因此在购买蛋糕模具时需要注意品质，选择质量可靠的蛋糕模具，这样也可以减少出现漏液的情况。

　　二、不要过量：烘焙蛋糕时不可过量，因为蛋糕随着温度的升高会膨胀，如果蛋糕的材料多了，太满会导致模具变形的情况，这样就容易出现漏液的情况。

　　三、使用周到的包装材料：在烘焙时将蛋糕模包裹在周到的包装材料内，特别是在活底蛋糕模上，要把中间空洞的地方也要包住，可以用锡纸或厨房纸毛巾，将外环和底部紧紧裹住，这样可以防止底部漏液。

　　四、烤箱要预热：在将蛋糕放入烤箱之前一定要预热，这样可以使温度均匀，减少热反应，防止出现底部漏液的情况。

　　最后总结，蛋糕模具漏液可能是多方面的原因，但是通过正确的方法可以避免该问题的出现，能够带来更加完美的烤焙体验。