青椒羊肉的做法大全

　　腌制好的羊肉300克；青椒100克；生姜大蒜适量；糖、酱油适量。

　　1

　　青椒去蒂改刀切丝，生姜大蒜切碎。

　　2

　　热锅放油，油热放入生姜大蒜爆香，放入羊肉翻炒均匀，炒至变色后加入青椒丝，快速翻炒均匀。

　　3

　　炒至断生，放入酱油和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

　　用料羊肉220g青椒150g油适量盐适量生抽适量干辣椒丝适量花椒适量胡椒粉适量鸡精适量淀粉适量香油适量做法步骤

　　1、青椒洗净切段（我家喜欢吃辣，所以，用的杭椒）

　　2、新鲜的羊肉

　　3、羊肉洗净切丝

　　4、用胡椒粉、生抽、淀粉和香油拌均匀，腌制10分钟

　　5、热锅放油，油热后，放入羊肉丝翻炒变色

　　6、然后捞出

　　7、备好干辣椒丝和花椒

　　8、再热锅放油，油热后放入干辣椒丝和花椒炒出香味

　　9、加青椒翻炒均匀，加少许盐翻炒

　　10、放入羊肉丝翻炒均匀

　　11、加鸡精、生抽，翻炒均匀即可

　　12、起锅装盘

　　羊肉青椒怎么做好吃

　　羊肉青椒怎么做好吃：

食材：羊肉、洋葱、青椒、胡萝卜，沙茶酱等调味料。

　　1、将羊肉清洗干净，切成片（也可用羊肉片替代），用料酒及沙茶酱腌制，备用。

　　2、将青椒、洋葱、胡萝卜洗净，切丝备用。

　　3、热锅下油，放进胡萝卜丝、洋葱炒香。

　　4、加入蒜末、姜末、葱段、辣椒末炒香后才加入羊肉片拌炒。

　　5、加点水煨煮至羊肉片七分熟时下青椒拌炒。

　　6、拌炒至羊肉熟透，加点盐调味，起锅，上桌。

　　吃羊肉和青椒要注意什么

　　吃羊肉和青椒要注意什么：

青椒中含有大量的维生素C，高温烹饪会有所损害，另外羊肉的肉质比较紧致，炒久了羊肉容易变柴，因此建议注意掌握火候，尽量快炒，加热时间不要太长，避免其中青椒中维生素C过多损失以及羊肉变柴。

　　2、体质燥热者不宜多吃

　　吃羊肉和青椒要注意什么：

青椒性热，羊肉性温，两者一起过多食用会引起滞热上火，而体质燥热的人本身就容易上火，若是大量食用青椒及羊肉，可能会导致严重上火，出现牙龈肿痛、便秘等情况。

　　3、患有肠胃疾病的人群慎吃

　　吃羊肉和青椒要注意什么：

青椒辛辣，对肠胃具有一定的刺激，另外，羊肉中富含蛋白质，不利于被肠胃所消化，因此建议一些患有胃肠炎、胃溃疡、急性肠炎的人群，平常尽量少量同时吃羊肉和青椒，避免引起不适，影响病情。