清汤羊肉最简单的做法

　　作为中华美食的代表之一，羊肉广受人们的喜爱。羊肉清汤是最为简单并且健康的做法之一。以下是该领域专家分享给大家的羊肉清汤最简单的做法。 食材准备

　　1. 山羊肉片，500克；

　　2. 面粉，50克；

　　3. 姜片、蒜头适量；

　　4. 食用油；

　　5. 料酒、酱油、盐、清水、葱花适量。 做法步骤

　　1. 把山羊肉切厚薄均匀的片，将其放入盆内，加适量面粉搅拌均匀。这样能够使肉质更加鲜嫩，口感更加细腻；

　　2. 热锅加油，待油热后放入调料，将其爆香。然后加入清水，将火开大，等开锅后加入适量料酒和酱油，进行煮沸（约煮10-15分钟），调入适量盐；

　　3. 待调料煮开后，加入面粉搅拌过的山羊肉片，迅速煮开。此时要将火调小，然后撇去浮沫，煮熟即可盛出；

　　4. 将熟羊肉清汤放入碗中，根据个人口味可以适量撒上葱花就可以享用了。 注意事项

　　1. 羊肉切片均匀，厚度约2-3毫米左右，将其拍打几下可以使肉质更加嫩滑；

　　2. 肉片一定要先用面粉搅拌过油煎下，这样可以使羊肉的口感更加鲜嫩干净；

　　3. 煮羊腩肉清汤的时候不要过量放盐，否则会影响口感。可以等菜品熟透后再适量调整口味；

　　4. 羊肉中有清热解毒的功效，适量的食用可以提高免疫力，但不宜过量。 总结

　　以上是清汤羊肉最简单的做法，简单易学，食材易得，而且是非常健康的家庭菜品。当下，由于人们对健康及营养的要求不断提高，羊肉作为高蛋白，高营养，且含有丰富的氨基酸、维生素及微量元素的重要禽畜类食品，受到人们极大的青睐。相信，现在你已经可以独立制作一清汤羊肉，享受到美味与健康的双重滋味。