面包的储藏和保鲜方法

　　面包长期储存，由于油脂的氧化和微生物的滋生繁殖等原因，很容易使食品发生变质。那么，怎么使面包保鲜呢？面包保鲜的小妙招1．将保鲜剂与面包一起密封于通气度受适当控制的包装袋内，从而可以吸收包装袋内的氧气。

　　这种包装不需要采用气密性良好的包装材料，但是能起到良好的保鲜作用，使面包的储存时间大大延长。

　　2．面包袋中放入1棵洗净的芹菜，可使面包保持新鲜。

　　3．把面包用原来的包装蜡纸包好，再用几张浸湿冷水的纸包在包装纸外层，放在一个塑料袋里，将袋口扎牢。

　　这种方法适宜外出旅游时对面包保鲜。

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　　面包应该怎么保存

　　面包应该怎么保存：

正确的面包储存方法是在恒温中密封储存，也就是在室温条件下保存。

　　面包要在4-5天内用完，不宜放置太久。

　　面包要在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存最好，方法是放入大的食品保鲜袋密封，在室温条件下保存。

　　建议储存的温度，要在摄氏15度～28度较好。

　　做面包要讲卫生，不要用手直接接触面包，手上要套一个保鲜袋来接触面包。

　　我试验过，面包从出炉倒模，再到降温装袋，整个过程我都是双手配戴一次性的手套来操作，最久面包放置了20天都没有变质，而没戴手套所接触的面包8天就出现了霉斑。

　　温度是其中一个重要因素，它会直接影响面包的硬化速度。

　　研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快;在较高温度下保存，面包的硬化速度慢;超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。

　　所以，21℃~5℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃，会加速面包的老化。

　　面包过期了有什么用

　　面包过期了有什么用：

在火炉上烤肉或烧肉时，总是会烤出油，滴入炭火里很容易起大火，让烧烤的食物变成黑色。

　　在炉旁放置两块面包，随时用以吸收肉块上流出来的油，可以避免这种情况呢。

　　2.去除焦糊饭味道

　　面包过期了有什么用：

如果做出有焦煳味的饭,赶快把火关掉，在米饭上边放1块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把米饭的焦煳味吸收掉。

　　3.防潮

　　面包过期了有什么用：

糖罐子或者饼干盒等零食收纳时，往往容易受潮影响口感，可以放几块面包进容器里，面包里的淀粉会吸收湿气，第二天就会恢复爽脆的口感。