红酒加热多久没有酒精

　　红酒是含有酒精的饮品，但是如果加热，酒精会被挥发掉一部分，造成酒精含量的减少。那么问题来了，红酒加热需要多久才没有酒精呢？

　　根据研究，如果将红酒加热到80℃左右，就会使酒精含量减少到几乎为0。这个温度是我们热饮的时候所使用的温度，因此可以得出结论，如果将红酒加热到80℃左右，就可以让酒精含量减少到几乎为0了。

　　不过，需要注意的是，如果将红酒加热过久，会影响红酒的味道和香气，甚至会破坏红酒的营养成分，因此加热不能太久。

　　煮沸的红酒还有酒精吗

　　煮沸的红酒是指将红酒加热到100℃，沸腾状态下煮熟的红酒。那么，煮沸的红酒还有酒精吗？

　　经过煮沸后，红酒中的酒精含量除了一部分可以挥发掉以外，剩余的酒精含量基本没有改变。因此，煮沸后的红酒依然有酒精。

　　需要注意的是，煮沸会使红酒的味道和香气严重受损，即使加入了其它调味品和食材，也很难改善其口感。因此，推荐不要将红酒煮沸，更好的做法是将其加热到适当的温度即可享受美味。

　　例如，将红酒加入到烤肉调料中，烤制肉类时随之涂抹在表面，会增加口感，且不会让酒精挥发，在煮肉时更是如此。而且在加热的过程中可以控制温度，以避免过度加热破坏红酒的口感。