银耳口感脆脆的正常吗？

　　银耳作为一种常见的食材，具有清热润肺、滋阴养颜等功效，常被人们所喜爱。而对于银耳口感脆脆的问题，相信不少人都有所困惑。那么，银耳口感脆脆的正常吗？

　　答案是，银耳口感脆脆是正常的。

　　从银耳的品种以及制作工艺来看，银耳的口感会有所不同。一般来说，脆脆的口感是属于质地较好的银耳品种，这类银耳又称作“上等银耳”，其口感较为鲜嫩，晶莹剔透，非常适合制作银耳羹、银耳糖水等甜品。

　　当然，如果银耳已经过期或者保存不当导致发霉、变质，口感就会变得粘润、发酸，不宜食用。

　　总体来说，银耳口感脆脆是符合正常的要求的，但也要注意选择正规渠道购买，并且在制作和食用过程中要遵循卫生与安全的原则。

　　小贴士：如果你在制作银耳甜品时，觉得银耳的口感过于脆脆，可以在泡发过程中加一些糯米粉，可以达到让银耳变得更加滑嫩的效果。

　　总之，银耳口感脆脆是正常的，但要注意选择好品种和保持食品卫生。