鱼胶鸽子汤怎么炖最营养

　　主料：鸽子2只、天麻1块。

　　辅料：盐少许、姜6片、枸杞8克、水适量。

　　天麻乳鸽汤的做法：

　　1、将天麻冲洗干净浸泡24小时。

　　2、浸泡后的天麻放蒸锅上蒸1小时，天麻太硬可以延长蒸的时间。

　　3、将鸽子去除内脏冲洗干净剁成小块备用。

　　4、蒸好的天麻切成片备用。

　　5、锅里添加适量的水放入3片姜，鸽子，大火烧开把鸽子焯一下水捞出来备用。

　　6、炖锅添加适量的水放入鸽子，姜片，天麻，用大火烧开转中火慢慢炖。

　　7、利用炖鸽子的时间把枸杞冲洗干净备用。

　　8、炖至鸽子肉软烂可食放入枸杞。

　　9、同时也要放入盐再用中火炖5分钟就可以起锅装盘。

　　10、成品。

　　食材：雏鸽250克、天麻10克、盐3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克。

　　制作方法：

　　1.将鸽宰杀干净，洗净外皮。

　　2.肉鸽开腹，去内脏，洗净血水，入沸水中焯过。

　　3.炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，上笼蒸2小时，取出，拣去葱姜，加入精盐、味精调味即成。

　　虫草花胶鸽子汤

　　虫草花胶鸽子汤：

材料：虫草15克，花胶25克，鸽子1只，生姜3片，料酒、食盐各适量。

　　做法：

　　1、将虫草洗净，备用。

　　2、花胶用清水浸泡，直至发胀，洗净，切小块备用。

　　3、白鸽宰杀，去毛、去内脏备用。

　　4、将鸽子、虫草、花胶、生姜一同放入炖盅中。

　　5、倒入适量料酒去腥。

　　6、加入清水，炖煮3小时左右。

　　7、加入食盐调味即可。

　　花胶水鸭汤

　　花胶水鸭汤：

用料：水鸭一只，淮山、杞子、花胶各25克，八角一粒，食盐适量。

　　做法：

　　1、将水鸭宰杀后，用滚水泡一泡，去毛及内脏备用。

　　2、将花胶用水泡开，洗净后切丝备用。

　　3、将鸭、淮山、杞子、花胶、八角一齐放入炖蛊,。

　　4、加入适量的开水，约炖3小时。

　　5、最后下盐调味，盛出食用即可。