猪肺的家常做法

　　猪肺是一种营养丰富的食材，含有大量的蛋白质、多种维生素和矿物质。在中医中，猪肺被认为具有滋阴润肺的作用。以下是一些家常的猪肺做法：

　　1. 猪肺汤

　　将猪肺先用开水焯一下，然后放入锅中加水和配料（如姜、葱、枸杞等）炖煮。猪肺汤可以滋润肺部，缓解咳嗽等呼吸道症状。

　　2. 猪肺炒三丝

　　将猪肺、木耳、豆芽一同切成丝，用油炒熟，最后加入调料即可。猪肺炒三丝能够促进肝功、通冲清肝胆。

　　3. 猪肺煲汤

　　将猪肺切成小块，再加上其他配料（龙眼、枸杞、枣等）一起煲汤。猪肺煲汤可以滋阴润肺、补气养血。

　　吃猪肺的危害

　　尽管猪肺是一种营养丰富的食材，但是过于频繁地食用猪肺也可能会带来一定的危害。以下是一些可能的危害：

　　1. 化学药品污染

　　由于猪肺被认为是肺脏，因此猪肺在养殖时很容易受到空气、水及饲料中的污染物质的影响。如果猪肺受到了化学药品等脏污的影响，那么食用这些猪肺就会对人体健康产生不良影响。

　　2. 寄生虫感染

　　猪肺也容易被寄生虫侵染，例如(经常食用的肉若是寄生虫感染)，蛔虫、血吸虫等。如果吃到了带有寄生虫的猪肺，就会给身体带来食物中毒的风险。

　　3. 低温烧烤危害

　　研究表明，低温长时间的烧烤会使猪肺变得致癌。因此，尽量避免食用过度烧烤的猪肺是很有必要的。

　　综上，虽然猪肺含有丰富的营养物质，但是为了保证身体健康，我们仍然需要注意猪肺的选购、处理和食用方法。