蒸螃蟹怎么放不流黄？

　　蒸螃蟹是许多人喜欢的美食之一，但很多人蒸螃蟹时会遇到蟹膏不流出的情况，这让人很困惑。那么，蒸螃蟹怎么才能让蟹膏流出来呢？

　　首先，让我们了解一下蟹膏为什么不能流出来。蟹膏是螃蟹体内代谢废物和脂肪的混合物，它流不出来可能是因为螃蟹的寿命不够长或食物不够充足，导致蟹膏没有达到流出的标准。

　　那么，如何解决这个问题呢？有以下几点需要注意：

　　1、选择寿命长的螃蟹。

　　一般情况下，寿命长的螃蟹蟹膏质量更好，容易流出。因此，选择寿命长的螃蟹可以有效避免蟹膏不流出的问题。

　　2、饲养方式要合理。

　　如果想要螃蟹的蟹膏流出来，首先要确保饲养方式合理。螃蟹需要充足的食物和优质水质，这样才能保证螃蟹的身体健康，进而产出质量更好的蟹膏。

　　3、蒸之前要处理好螃蟹。

　　在蒸之前，要先处理好螃蟹。首先，将螃蟹洗净，然后用刷子将螃蟹身体表面的杂质和绒毛洗掉。如果有必要，可以将蟹膏挤出来，然后再清洗干净。

　　4、蒸的时间与火候要掌握好。

　　在蒸螃蟹的过程中，要掌握好蒸的时间和火候。一般蒸约15-20分钟就可以了，时间过长会导致蟹膏的流失。

　　综上所述，想要让螃蟹的蟹膏流出来，需要从选材、饲养、处理和蒸制等方面入手，同时注意时间和火候的掌握，这样才能煮出美味可口的蒸螃蟹。