螃蟹除了蒸着吃还可以怎么吃

　　哈哈，解冻以后再重新蒸一下就可以吃了

　　蒸螃蟹冷水蒸还是开水

　　蒸螃蟹冷水蒸还是开水：

冷水蒸。

　　螃蟹冷水下锅，可以让螃蟹在水温慢慢升高的情况下被蒸熟，有点像温水煮青蛙的道理，这样蒸出来的螃蟹没有被迅速杀死的恐惧感，其螃蟹肉质会相对比较细嫩，味道也没有那么腥，同时慢慢加热的水蒸汽，还可以让螃蟹受热均匀，营养成分不流失，口感更鲜美。

　　螃蟹蒸时肚子朝上还是朝下

　　螃蟹蒸时肚子朝上还是朝下：

肚脐朝上摆放。

　　螃蟹的腹部是生殖器的位置，这里有蟹黄或蟹膏，它们在未熟时，是呈半液体状的，如果蒸活螃蟹时，将肚脐朝下，螃蟹可能乱爬或遇到高温而发生蟹黄或蟹膏溢流出来的现象，导致营养浪费，故蒸螃蟹时肚脐需朝上摆放，等蒸熟取出后再一个个的摆正位置装盘食用。