芒果慕斯的做法

　　主料：芒果泥200克，优乐乳200克，消化饼干50克

　　辅料：糖10克，黄油15克，吉利丁2片，纯净水60克

　　做法：

　　1.戚风模具底包上一层薄膜。

　　黄油隔热水融化，消化饼干压碎

　　2.然后拌在一起，放入戚风模具，用勺子压紧，放冰箱冷藏。

　　3.吉利丁1片，加30克纯净水倒入碗里，隔热水融化，倒入优乐乳中，搅拌均匀

　　4.倒入冰箱取出的戚风模具，晃平，放入冰箱冷冻1小时至凝固

　　5.芒果去皮，不加水直接打成芒果泥

　　6.吉利丁片1片，糖10克，加30克水放小碗里隔热水融化

　　7.倒入芒果泥搅拌均匀，倒入冰箱取出的戚风模具。

　　放冰箱冷藏半天至凝固就行了

　　8.待充分凝固从冰箱取出

　　9.把模具放在一个高一点的玻璃杯上

　　10.用电吹风在四周吹一圈，然后把模具外圈慢慢往下拉，即可完美脱模。

　　芒果炒酸奶的做法

　　芒果炒酸奶的做法：

1.准备好所用食材；芒果冲洗干净，竖立着放在砧板上，在紧贴芒果核的地方下刀，切下。

　　另一边也是，刀尽量贴紧芒果核。

　　2.在芒果果肉上纵向划几刀，下刀不用太重，划到果肉又不破皮为好；再横向几刀，划成格子状的花刀。

　　3.全部划好后，用手把中间轻轻一顶；用小刀或汤匙挖下果肉，放在盘子里。

　　4.挖好的果肉，中间芒果核位置的果肉，也可用小刀剔下来；将芒果肉放入搅拌机的果汁杯内，倒入2杯酸奶。

　　5.开动搅拌机，将果肉和酸泥搅拌成泥状；取一干净的密封盒，倒入果泥酸奶。

　　加盖放冰箱冷冻保存。

　　6.中间每隔40分钟取出来用汤匙搅拌均匀，如此反复两次，在食用前把冰盒取出放冷藏室1小时，用冰淇淋勺挖出成球状即可。