鸡肉属于什么性质的食物

　　鸡肉属于中性食物，不具有明显的寒热性质。鸡肉营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，可被人体很好地吸收利用。鸡肉中的蛋白质含量高，仅次于鱼、牛、猪等肉类，且富含赖氨酸，对促进儿童生长发育、提高人体免疫力、修复受损组织等有着重要的作用。此外，鸡肉还含有B族维生素、维生素A、铁、锌等营养成分，适量食用可以起到保健强身的作用。

　　母鸡属于凉性还是热性

　　母鸡属于溫性食物，虽然不属于寒性食物，但也并不算是热性食物。母鸡肉质嫩、汁多、味鲜，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，是营养丰富的优质食材之一。母鸡还含有一种荷尔蒙成分，对女性的体内荷尔蒙调节有所帮助，在进补补血方面有一定的效果。在中医理论中，母鸡肉属于温补食物，适合于脾胃虚弱、贫血、月经不调等症状的人食用。

　　总的来说，鸡肉虽然属于中性食物，但是具有温补作用，能够促进人体的新陈代谢和健康发展，适量食用对身体是有益的。尤其在慢性疾病、体虚贫血等方面，适当食用鸡肉可以达到滋补养体的效果。母鸡肉则属于溫性食物，适合于脾胃虚弱、贫血、月经不调等症状的人食用，同时也是补血补气的良好食材。

　　需要注意的是，食用鸡肉时应选择优质的、健康的食材，尤其是生长过程中没有接受过激素、抗生素等化学物质的鸡肉，这样才能真正达到营养均衡、健康安全的目的。

　　举例: 红烧鸡块

　　材料：鸡胸肉（或鸡腿肉）500g、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、水淀粉适量

　　做法：鸡肉洗净切块，用料酒、盐、葱姜蒜丁腌制20分钟；锅中加适量油，放入葱姜蒜末爆香；加入鸡肉块煸炒至变色，加入适量酱油、糖继续煸炒；加入适量水，焯烫出血沫，转小火炖煮20分钟；汤汁收浓，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

　　这道红烧鸡块味道香醇，口感细腻，营养丰富，适合于各个年龄段人群，尤其是在秋冬季节吃起来更能增强体力，补养身体。