蓝莓挑选技巧

　　方法/步骤

　　1、观色。蓝莓酒主要原料为蓝莓，虽然原汁颜色深红，但经过酿造贮存后的蓝莓酒多呈现为标准的宝石红色，而且贮存年份越久，其颜色越接近琥珀色。

　　所以在选蓝莓酒时，首先要观察其颜色是否纯正。

　　2、闻香。

　　蓝莓酒风格凸显，蓝莓果香更显直接、浓郁，并复合着橡木香和干果的香味，比较容易辨识。

　　3、品味。

　　蓝莓酒的口感柔和、甘醇，但由于蓝莓果实的特点口感偏酸，无明显的涩感，品尝起来是十分美味的。

　　4、功效。

　　蓝莓酒富含大量的人体有益成分，具有极高的抗氧化活性，在抗衰老、增加脑细胞、活化血管、抗癌、减缓视力疲劳等方面功效明显，是一种很好的养生品，坚持适量饮用，健康每一天。

　　5、价值。

　　每公斤蓝莓鲜果收购价格是葡萄原料价格的十倍之多，在选购的时候价格也是辨别蓝莓酒的一个方法。

　　蓝莓鲜果的挑选方法

　　蓝莓鲜果的挑选方法：

1、查看果实表面白色果霜的多少，蓝莓果霜多新鲜度就高，果霜少或没有，蓝莓新鲜度就差。

　　2、查看蓝莓盒底部，如果发现有粉色液体，就表明盒内有烂果。

　　在日本的高档超市，蓝莓鲜果当天卖不完要全部扔掉。

　　在香港超市，鲜果当天卖不掉要降价50%左右。

　　所以超市销售的鲜果价格与新鲜度有关，不代表真实的市场价格行情。