黑芝麻饼干是酸性还是碱性？

　　黑芝麻是一种在中国和日本等亚洲国家非常受欢迎的食材，含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素E和铁等营养成分。黑芝麻还含有一定量的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用，因此深受人们喜爱。而黑芝麻饼干则是以黑芝麻为主要食材制作的零食。

　　但是，很多人对于黑芝麻饼干是酸性还是碱性并不了解。事实上，黑芝麻饼干的酸碱性与黑芝麻本身的酸碱性没有直接关系，而取决于饼干中其他的成分。在大多数情况下，黑芝麻饼干是属于酸性食品。这是因为制作饼干的面粉和糖分都是酸性的，再加上柠檬酸等食品添加剂，使得饼干的酸性大于黑芝麻本身的酸性。

　　另外，不同的品牌和制作工艺会对饼干的酸碱度产生影响，因此每个厂家可能都会有不同的饼干酸碱度。

　　为什么超市不允许卖黑芝麻？

　　在市场上，可以看到各种各样的黑芝麻制品，如黑芝麻粉、糊、酱、饼干等。但是，在某些地方，超市禁止售卖黑芝麻。那么，为什么超市不允许卖黑芝麻呢？

　　原因主要有两个：一是黑芝麻中可能存在着的重金属超标问题；二是防止黑芝麻掺杂其他植物。

　　首先，黑芝麻在生长过程中可能会受到大气污染、土壤重金属含量、化肥农药等污染物质的影响，导致黑芝麻中的重金属超标，对人体健康产生威胁。因此，对于市场上出售的黑芝麻制品，必须要进行严格的检测，以确保没有重金属超标的问题。而一些小作坊生产的黑芝麻产品难以得到这种检测的保障，因此禁止售卖黑芝麻可以降低重金属超标的风险。

　　其次，为了保障消费者的合法权益，防止黑芝麻掺杂其他植物，很多超市也会禁止售卖黑芝麻。

　　综上所述，超市禁止售卖黑芝麻的主要原因还是为了保障消费者的安全和权益。